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岗位职责:
1.按操作程序和工艺要求烹制集团大厦餐厅自助午餐菜肴,负责餐厅菜肴出品。
2.协助集团大厦餐厅VIP包厢部分菜肴及公司下午点心餐烹饪制作、装盘及出品。
3.正确使用及妥善保管好剩余调味品,定期检查储存原料食品的质量和数量。
4.根据公司员工及宾客对菜肴的满意度调查,协助主厨调整、制定每周菜谱。
5.根据餐厅经营计划和食品原料的季节性特点,协助主厨更新和丰富菜肴品种。
6.遵守安全操作规程,正确使用操作工具,充分利用食材原材料及水电等能源。
7.做好工作区域内环境、设施、设备的清洁保养及安全工作。
8.做好主厨的AB角搭档,其如有临时休息顶替其工作。
9.完成餐厅团队临时布置的其他各项工作。
岗位要求:
1、3年及以上餐厅或食堂炒锅厨师经验。
2、根据季节变化和食材供应情况,熟练菜单制定及烹饪操作。
3、了解维护和保养厨房设备和器具,确保设备和器具的正常使用。
4、按照相关法规和要求,严格执行食品安全卫生管理制度,确保食品的安全和卫生。
嘉晟集团,创立于1997年,总部位于厦门,拥有多家子公司,国际供应链综合管理服务商和外贸综合管理服务商,运用先进的技术和供应链管理理念,专业整合各环节资源,为上下游企业提供商流、物流、信息流、资金流四流合一的供应链整体解决方案。 2016年嘉晟集团实现进出口额23亿美元,先后获得全国首批外贸综合服务试点企业、国家电子商务示范城市试点项目、全国制造业与物流业联动发展示范企业、中国服务业500强、中国对外贸易企业500强、工信部电子商务集成创新试点工程、福建企业100强。 嘉晟集团以现代物流、创新金融和信息技术为支撑,立足于商业模式、技术集成和供应链金融创新,通过供应链管理与电子商务的结合,改变传统外贸的经营模式,集约分散的服务资源,着力打造物流与制造联动、生产与贸易协同的供应链公共服务平台。 集团网址:www.xmjsjt.com