岗位职责:
1.严格执行食品卫生法规,保证厨房卫生,对客人食品进行及时、有效的烹饪;
2.负责所有原料的领取与请购及厨房食品成本控制;
3.按菜式规定,烹制各种菜式,保证出品质量;
4.完成自助餐、宴会、酒会的菜品制作任务;
5.开发新的菜品和创新烹饪,提升餐厅的菜品多样性;
6.管理食材库存,合理控制成本,确保食材的新鲜和充足;
7.完成领导安排的其他工作任务。
任职资格:
1.5年以上酒店或餐饮行业相关工作经验,其中3年以上同岗位工作经验;
2.具有丰富的西餐厨房出品及管理经验,熟悉并掌握食品安全政策法规;
3.具有较强的培训能力和带队伍能力,并注重培训和人才发展;
4.对数字敏感,具有成本管控意识,能够推动收入和利润增长,合理控制好食品成本;
5.具有较强的沟通和协调能力,对烹饪抱有热情;
6.身体健康,须持有有限期内的健康证,无犯罪记录,政审合格。
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你的综合竞争力排名为第
名
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广西荔园山庄有限责任公司是广西壮族自治区党委、政府重要的接待基地,是中国-东盟博览会永久接待酒店,承担党和国家领导人、各国元首、贵宾、国家机关各部委及全国各类会议和大型活动的接待服务工作。山庄毗邻南宁市著名的青秀山风景区,是一家集客房、餐饮、宴会、休闲、会议、娱乐等为一体的现代化综合式园林酒店。