Sake Universe 鳥跡·魚宗 - Yakitori大將
1.5万-2万
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发布于 10-17
Sake Universe 鳥跡·魚宗 - Yakitori大將
1.5万-2万
上海 | 5年以上 | 学历不限 | 招1人
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职位福利
职位描述

岗位职责:

1、全面负责清酒宇宙Yakitori版块的厨房运营;

2、完成上级领导安排的工作,带领员工完成每月业绩目标;

3、按要求设计菜单;

4、每季度或不定期使用当季特色食材,更新酒肴菜单;

5、有能力掌握特色食材的供应渠道,运用应季特色食材,增加酒肴的亮点;

6、带领并安排员工备料;

7、与前厅经理开每日例会,了解预订情况,安排好应对的办法;

8、制订并完成每月食材成本控制目标;

9、保证厨房的卫生整洁、食品的安全和卫生;

10、完成每月厨房的排班及考勤;

11、按要求完成食材的盘点及成本计算;


岗位要求:

1、有圈内人脉资源,可组建自己的优质团队;

2、熟练掌握如何按照烧鸟要求分解鸡肉,特别是特殊部位的分解;


何为清酒宇宙 Sake Universe?

烧鸟加江户前板前寿司为载体的新式清酒,是居酒屋与小夜店的融合;

我们以时尚的定位与高性价比在上海滩日料市场占据一席之地。

门店位于番禺路法华镇路交叉口,预计2021年10月下旬开业


其他要求
年龄要求:25-40岁
比比竞争力
目前共有 位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为 你的综合竞争力排名为第
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公司地址
上海市长宁区愚园路769-1号
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职位联系人
高琎
HR
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简历处理率
该企业7天内简历处理的比例
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简历处理用时
该企业7天内简历处理的效率
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消息回复用时
该企业7天内消息回复的效率
  • 餐饮业--西式餐饮
    行业
  • 100-499人
    规模
  • 私营.民营企业
    企业性质
 By Little Somms品牌开创于2018年,由一群年轻但经验丰富的海归厨师与侍酒师创立。我们试图整合餐饮产业链,改变中国餐饮业现有的同质化严重等问题。 酒吧品牌Wine Universe By Little SommsLittle Universe By Little SommsO x O By Little Somms 餐厅品牌Steak Universe By Little SommsLaurier By Little Somms 电商项目Wine Galaxy By Little Somms产业链规划:葡萄酒进出口、有机农场、瓷器酒具 合作产品Rona Sommelier By Jasper Sun水晶器Wine Universe x 云南红 有机葡萄汁Steak Universe x 玉川 Chanllenge 自然酒Chaos Universe x 玉川酒庄 混沌宇宙霞多丽自然葡萄酒
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