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一、岗位职责:
1、全面负责厨房日常及管理工作。
2、严格执行《食品卫生法》的相关规定以及厨房卫生制度，保证食品安全，防止食物交叉污染，杜绝发生食物中毒事故。
3、熟悉和掌握货源，制定餐料的订购计划，控制餐料的进货、领取，经常检查餐料的库存情况，防止变质和短缺。
4、掌握每天餐饮部接待情况，合理安排人力及技术力量，统筹各个环节的工作，到现场指挥、督促检查落实岗位责任制。
5、合理使用原材料，控制菜式的出品、规格和数量，把好质量关，减少损耗，降低成本。
6、根据不同的季节和重大节日，推出时令新菜式，增加花式品种，努力钻研推陈出新增强菜式的变化，以促进销售。
7、听取客人意见，了解销售情况，不断改进和提高食品质量。根据餐厅的特点和大多数客人的饮食习惯，制订菜单和菜谱。
8、掌握厨房设备、设施、用具的使用情况，使之经常处于完好的状态并得到合理的使用，加强日常管理，防止事故发生。
二、任职资格:
1、40岁以下，高中及以上学历，身体健康、精力充沛，有相关后厨管理的工作经验;
2、具有强烈的责任心，勇于开拓和创新，作风干练，对烹饪有深厚的理解和热情;
3、拥有较高的烹饪技术，了解和熟悉食品材料的产地、规格、质量、一般进货价。
4、对成本控制管理、食品营养学、厨房的设备知识拥有相当的基础。
计算机能力：良好年龄要求：30-40岁 
位求职者投递了该职位，你的简历匹配度为
你的综合竞争力排名为第
名
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酒店业--全服务中档酒店/4星级
100-499人
私营．民营企业
川海左岸大酒店由川海控股有限公司投资兴建，是川海集团在广西打造的首家集住宿、餐饮、会议、康体娱乐于一体的高端商务酒店。酒店位于广西柳州市核心地带，“百里画廊”美誉的柳江环绕其中，毗邻柳南区政府、上汽通用五菱、柳工集团、河西工业园、沃尔玛超市，距柳州高铁站仅十分钟车程，到S31（太阳村）高速入口约二十分钟车程，半小时直达柳州白莲机场，是商旅人士的优质选择。酒店总占地面积为6324.43㎡，总建筑面积达27000㎡，拥有各类豪华特色客房128间；商务停车泊位270个；400㎡无柱式多功能宴会厅及3个独立会议室，其中多功能宴会厅可同时容纳400人；还配备中西餐厅、咖啡厅、康体中心等设施，倾力打造“静享旅途、乐享生活”的品牌理念，为每一位客人提供贴心、舒心、安心的五星级尊享服务。Chuanhai Leftbank Grand Hotel is a high-end business hotel invested and constructed by Chuanhai Holding Co., Ltd., which integrates accommodation, catering service, conference, and leisure activities, etc. It is well located in the core area of Liuzhou City, Guangxi Province, and surrounded by the Liujiang River which of well-known reputation of "hundred mile gallery". However, it is also next to Liunan District Government, SAIC-GM-Wuling, Liugong Group, Hexi Industrial Park and Wal-mart Supermarket, and, it is only 10 minutes drive to Liuzhou High-Speed Railway Station, 20 minutes to Freeway Entrance S31, and half an hour to Liuzhou Bailian Airport. Therefore, it would be a great choice for business travelers.Chuanhai Leftbank Grand Hotel covers an area of 6,324.43㎡, with a total construction area of 27,000㎡. There are many different type of deluxe guest rooms in total number of 128, and 270 commercial parking lots. In addition, there is a 400㎡column-free, multi-functional banquet hall, and 3 independent meeting rooms on the 4th Floor, that can carry capacity of 400 people above at the same time. However, it equipped Chinese and Western Restaurants, coffee shop, fitness and other facilities, for delivering our "Quiet Journey, Enjoyable Life" brand concept, and providing every guest intimate, comfortable, peace of mind of five-star enjoyable services.
