1.在当班期间管理餐厅运行。
2.确保员工按照标准与程序完成任务。
3.遵守饭店的规章制度，推广相关系统的程序知识以尽可能的超越客人期望 。
4.监督付款情况和每日的结账工作和每日的结账工作 。
5.监督设备的维护工作 。
6.控制存货并控制存货安全程序 。
7.监督员工行使职责 。
8.监督餐厅服务 。
9.鼓励员工掌握多技能以保证员工在工繁忙时最大的工作适应性 。
10.协助员工培训与发展。
11.建立员工工作表现测评。

长春长白山宾馆坐落在长春市风景秀丽的南湖之滨、环境优美，毗邻红旗街、桂林路商圈，距机场40公里、火车站7公里，交通便捷，环境优雅，是商务、会议旅游、观光的理想下榻之处。将打造集商务酒店、特餐饮长春宴及定制婚宴于一体的高端酒店体系。