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岗位职责
1、营运
按照经理的检查表来开始和结束一天的营运。
与客人进行积极的互动,来寻求反馈。
在餐厅中,培训、维持和执行所有的服务标准。
执行规范的酒吧指南,并进行展示,以确保给客人提供的饮料具有一贯的品质。
在班次上正确执行收入和账单控制程序。
处理日常员工的协作关系(例如时间调整)。
为所有的员工和客人,建立一个安全及卫生的工作环境。
为餐厅营运提供尽可能的帮助(例如工作时间表,楼层安排,预定)。
找到解决如电话服务,最后一分钟的预定,或其他每天可能发生的问题的方法。
主持餐厅每天的试菜和菜单培训课程。
确保在餐厅营运时,协助服务员或领位,在各自的岗位上使客人满意。
确保服务的食品和饮料有质量保证。
确保完成每天基本的工作。
保持员工制服的标准。
通过使用工作指令和检查,管理一个有效的工程维护及保养程序。
理解和教导授权原则,以确保客人的满意度。
运用岗位的轮换制,来确保工作安排的合理性。
熟悉所有客人的奖励计划和关于他们账目的正确结算程序。
以身作则来激励我们的员工取得成功。
2、人力资源
通过使用记录,菜单以及适当的参考手册对新加入的员工实施有效率的培训课程。
通过所有可能的培训和授权来激励员工解决问题的热情。
和员工建立有效的沟通,以争取他们的信任和尊重。
根据公平对待的政策,建立公平和一致的辅导及纪律处罚程序。
3、 行政管理
直接或通过日志本与下一班次的主管或经理进行沟通。
确定并推荐奖励项目,新的主意和方法。
积极推动部门与部门之间的关系。
岗位要求必须有2年以上的餐厅管理经验
有较好的服务精神和沟通技巧
临港冰雪明城酒店坐落于集体育运动、娱乐休闲和住宿为一体的一流综合休闲娱乐项目临港冰雪世界南区,由上海明城酒店管理有限公司负责管理运营。 酒店地处杞青路与银飞路交叉口,毗邻上海海昌海洋公园、上海天文馆、中国航海博物馆、滴水湖、港城新天地,周边交通有轨交16号线临港大道站、公交临港T1线等,距离S2入口约6公里。 酒店主要由21层高的双子塔主楼和3300平多功能展厅组成。双子塔内拥有272间客房,均可凭窗眺望绿意盎然的园林美景或错落有致的冰雪世界全景;1层的大堂设有为客人提供休憩和茶饮的休闲区;3层的全日制餐厅165平,可容纳130人就餐。酒店致力于为亲子和度假旅游的客人提供一流的运动休闲设施,配备室内泳池、健身房、瑜伽房等运动休闲场所。