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岗位职责
1、接受领班分派的工作,按操作标准进行初加工。
2、对原料进行拣剔、洗涤,保证加工原料的清洁卫生。
3、保证原料的营养成分,尽可能先洗后切,减少存放时间,及时送往厨房各需处。
4、操作中按程序要求做好水产、禽、畜类的宰杀工作。
5、熟悉原料的不同部位的不同用途,注意分割利用,提高切削率。
6、注意下脚料的综合利用,降低食品成本。
7、负责工作区域及所用工、器具、器皿的清洁卫生。
岗位要求
1、对工作有责任心。
2、能吃苦耐劳,对工作细心、耐心。
3、身体健康,精力充沛。
漾亚集团创始于2003年,先后建立漾亚公园、雍雅山房、雍雅河鲜等品牌,立足餐饮、大型房地产项目及医疗教育行业等,实现多元化发展。雍雅河鲜创始初期为城南郊休闲人文庄园餐厅。开发城南高端市场后,整体装修风格以庄园人文特色为主并叠加了中国风、复古风等优雅精致元素,再与私人尊贵之管家式服务相结合,为客户呈现出独特而美味的河鲜盛宴。凭借独特的定位、优质的服务和品牌影响力,在成都高端餐饮市场已拥有大批忠实的客户。1、经营定位:以商务餐为核心2、经营理念:打造全新概念河鲜美食3、地域分布:成都、北京4、出品形式:汤锅、中餐5、开业店数成都(4家)雍雅合鲜(锦绣店)地址:成都市桐梓林东路1号附1号雍雅河鲜(新会展店)地址:成都市天府大道南延线天华路17号雍雅合鲜(鹭岛店)地址:成都市外双楠栖霞路46号附6号雍雅山房(东坡店)地址:成都市青羊区东坡南路1号(东坡体育公园内)北京(2家)雍雅合鲜(北京一店)地址:北京市团结湖南里15号恒祥大厦(朝阳北路)雍雅合鲜:(北京二店)地址:北京市朝阳区建国门外大街4号院深圳(1家)雍雅合鲜(深圳店)地址:深圳市福田区深圳中心天元1期6、战略布局:未来积极拓展北方高端特色餐饮市场二、获奖情况u 成都最具魅力园林餐饮企业u 成都市AAA级诚信单位u 四川省最受欢迎餐饮u 四川省最具特色餐饮50强u 成都市最佳河鲜餐饮u 法国LALISTE国际美食排行榜,全球杰出餐厅1000家中,中国上榜餐厅123家,成都雍雅河鲜荣誉登榜!u 2019年被评为携程美食林餐厅u 2020年被评为大众点评黑珍珠2钻餐厅u 2021年被评为大众点评黑珍珠2钻餐厅