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岗位职责
1、营运通过使用历史数据和预测数据来制定一份可行的部门年度指标。正确的预计商业需求已确保最有效率的人员配备和食物供给。
制定最有效率的管理者和员工的排班表。
<保证知晓和实施标准操作程序和本地标准操作程序。
定期的回顾和更新运营标准。
任何时候都要保持餐厅的安全和卫生标准。
执行39点卫生设备检查表,所有部门每月检查一次。
有责任管理好餐厅的所有财产和设施。
保持每月进行防护维修检查一次
坚持执行所有的待客原则。
最重要的是,通过自身的榜样和亲自动手去领导和激励员工。
能预测市场变化并在需要的情况下回顾运营。
对市场竞争者进行分析。
2、人力资源
每季度与人力资源总监一起为下属经理和主管制定和实行管理培训计划。
实行部门的每天15分钟培训项目。
负责专业和及时地完成所有员工的表现评估。
负责与餐饮总监一起进行员工管理,包括雇佣、训诫等。
对每位员工实行“打开大门”的政策。
3、 行政管理
负责餐厅所有的财务和帐单的处理程序。
有责任和财务部和人事部一起,正确地管理每位员工的加班时间和考勤系统。
定期的计划员工外出活动促进团队合作精神。
在24小时内用合适的方式回应客人疑问或顾虑。
4、市场推广
熟悉所有客人的奖励计划和关于他们账目的正确结算程序。
发展和执行计划以达到餐厅的市场占有率。
>每个季度要熟悉市场上的竞争者并加以分析。
岗位要求1、5年餐饮部工作经验和至少3年管理岗位经验
2、具备优秀的专业的餐厅运营知识
3、具备优秀的英语和普通话表达能力
4、大专以上学历5、限女性
铜仁九宜城温德姆至尊酒店TONGREN JOYCELAND WYNDHAM HOTEL 贵州铜仁九宜城温德姆酒店,坐落于万山区是核心地带铜仁九宜城购物公园中地标性总建筑,九宜城购物公园总建筑面积约30万平方米,其中温德姆酒店面积约4.5万平方米,九宜城购物公园是集大型一站式高品质购物中心、城市奥特莱斯名品步行街、豪华五星级温德姆酒店、5A级写字楼、LOFT公寓、高端住宅于一体的地标性城市综合体。致力打造铜仁“吃、喝、玩、乐、购”一站式生活蓝本,为铜仁提供完美的购物体验与优质的居住环境多重叠加,擎领铜仁生活新中心。酒店10分钟车程即达铜仁站,40分钟可达铜仁南站,30分钟车程可达铜仁凤凰机场,40分钟车程可达世界自然遗产5A级景区梵净山 酒店属于美国温德姆集团旗下的豪华酒店品牌也是西南地区温德姆系列,温德姆酒店集团是全球最大规模酒店集团之一,拥有20个酒店品牌以及约9300家酒店遍布全球。 酒店预计2021年10月开业,205间宽敞豪华的客房点亮您的铜仁之旅,餐饮同时容纳1500人用餐,三间各具特色的餐厅为尊贵宾客缔造舒适用餐体验,设备精良的宴会厅和多功能厅是您商务活动或浪漫婚礼的上佳之选,中餐厅及特色包厢以新派粤菜为主同时结合铜仁本土风味菜肴,融入主厨创新灵感,制作出令您味蕾大开的美味享受,全日制西餐厅环境整洁高雅,全开放式厨房每天为您提供早中晚自助餐。宴会会议场地共占地2000㎡,可满足不同规模的宴会及会议需求,室内恒温泳池、健身房、瑜伽室、动感单车、大型地下停车场等配套设施一应俱全。