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岗位职责
1、直接向行政总厨负责,并能不断向餐饮部指出新的餐饮主向的工作计划。
2、保证所有的厨房正常工作。
3、检查厨师的仪容仪表及个人卫生。
4、确保所有采购食品的质量。
5、建立各种控制体系(卫生、成本等)正常运作、
6、极积开创新菜,制订餐厅的菜单、自助单及特殊菜单。
岗位要求
1、中专学历,同岗位工作经验5年以上。
2、接受过专业技术训练,达到X级厨师技术水平。
3、有丰富的技术及行政经验,至少熟悉六国以上西式烹调,其中在五星级星级饭店工作不得少于5年以上。
4、懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。
5、身体健康,精力充沛。
铜仁九宜城温德姆至尊酒店TONGREN JOYCELAND WYNDHAM HOTEL 贵州铜仁九宜城温德姆酒店,坐落于万山区是核心地带铜仁九宜城购物公园中地标性总建筑,九宜城购物公园总建筑面积约30万平方米,其中温德姆酒店面积约4.5万平方米,九宜城购物公园是集大型一站式高品质购物中心、城市奥特莱斯名品步行街、豪华五星级温德姆酒店、5A级写字楼、LOFT公寓、高端住宅于一体的地标性城市综合体。致力打造铜仁“吃、喝、玩、乐、购”一站式生活蓝本,为铜仁提供完美的购物体验与优质的居住环境多重叠加,擎领铜仁生活新中心。酒店10分钟车程即达铜仁站,40分钟可达铜仁南站,30分钟车程可达铜仁凤凰机场,40分钟车程可达世界自然遗产5A级景区梵净山 酒店属于美国温德姆集团旗下的豪华酒店品牌也是西南地区温德姆系列,温德姆酒店集团是全球最大规模酒店集团之一,拥有20个酒店品牌以及约9300家酒店遍布全球。 酒店预计2021年10月开业,205间宽敞豪华的客房点亮您的铜仁之旅,餐饮同时容纳1500人用餐,三间各具特色的餐厅为尊贵宾客缔造舒适用餐体验,设备精良的宴会厅和多功能厅是您商务活动或浪漫婚礼的上佳之选,中餐厅及特色包厢以新派粤菜为主同时结合铜仁本土风味菜肴,融入主厨创新灵感,制作出令您味蕾大开的美味享受,全日制西餐厅环境整洁高雅,全开放式厨房每天为您提供早中晚自助餐。宴会会议场地共占地2000㎡,可满足不同规模的宴会及会议需求,室内恒温泳池、健身房、瑜伽室、动感单车、大型地下停车场等配套设施一应俱全。