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在厨师长的领导下，严格按照菜式规定烹制各种菜肴，保证出品质量。
●协助厨师长检查验收购进货源的鲜活、质量、数量是否符合要求。
●熟悉各种原材料的名称、产地、特点等，并随价格淡旺季，随时更换菜式。
●服从厨师长的工作调配，合理分工、完成日常散客及筵席的起菜。
●每天与前厅保持密切联系，随时掌握宾客对厨房出品的意见、建议。
●熟练标准地烹制厨房研究制定的季节、月、周、日特色菜。
●熟悉原料、配料、调料的使用，掌握各种烹饪技能，了解酸、甜、苦、辣、咸、鲜等特点及特性。
●开餐前检查所用烹饪材料是否准备妥当燃料，调味料、小料用具、厨具等，并保持所有用具的清洁卫生。
●开餐时随时督导打荷的操作规范及装盘装饰、分菜情况和出品质量，同时关注上菜程序。
●餐后要根据要求进行各项收尾工作，特别是安全措施的落实。
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酒店业--国际高端酒店/5星级
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私营．民营企业
豪生酒店品牌是隶属于美国温德姆环球集团（Wyndham Worldwide）旗下的温德姆酒店集团（Wyndham Hotel Group）。豪生酒店品牌于1925年诞生于美国马萨诸塞州。现已是全球最大的酒店集团之一。经过80多年的不断扩展与完善，尤其是自从1993年起正式步入国际市场后，发展势头极为良好。仅在1998年，就创下了一年新增75家饭店的记录。目前，豪生酒店遍布世界35个国家和地区，所有四个级别的酒店（豪华级、高级、度假、酒店式公寓）总数已经超过700家。在美国，90%以上的消费者都熟悉“HJ”—豪生这一英文简称。“豪生”已经成为全球专业从事中、高档酒店管理的最佳品牌之一。上海龙象建设集团有限公司是党的十一届三中全会后兴起的一家民营企业。十多年来沐浴着上海改革开放的和煦春风不断发展壮大。 上海龙象建设集团有限公司，原名上海龙象建设有限公司，起始于1996年，2000年经资产重组按现代企业制度改制而成。公司注册于上海市浦东新区，注册资本15600万元，现有员工5000余人，其中各级专业技术职称的经营管理人才500余人，是一家集房屋建筑工程施工总承包、市政公用工程总承包、建筑装修装饰工程专业承包国家一级资质的企业，拥有机电安装工程施工总承包、地基与基础工程、消防设施工程、提防工程、港口与海岸工程专业承包资质。我们酒店正面向全球寻找脚踏实地、积极向上、正能量的员工构建我们的队伍。一旦加入象山龙象豪生团队，我们将为你提供具有市场竞争力的薪酬和全方位的福利，遍布全球的温德姆集团酒店的员工入住优惠，并为你提供学习新技能的机会。 开启您的职业新境界！Open up your new frontiers!如果您方便前来面试，届时请随身携带简历及一寸照片，我们相约龙象豪生。如果您无法亲自前来，也可通过最佳东方招聘系统直接投递简历，期待着您的加入！
