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• 带薪年假
• 岗位晋升

厨师长岗位职责/职位描述
工作目的：
1. 负责整个厨房的组织、指挥、运转管理工作，确保后厨运营顺利
2. 确保团队为顾客提供高品质、高标准、高效率餐品服务
3. 给团队创造高效、稳定、快乐的工作环境
4. 后厨食品安全、卫生及质量的管控
5. 食品成本管控，为公司创造最佳的经济效益
工作职责：
- 确保自己及团队做任何事情都要遵循公司文化
- 支持新店后厨顺利开业
- 新店后厨团队的组建
- 组织和指挥厨房工作，监督食品制作标准，取保食物的外观和质量
- 对后厨团队进行定期培训
- 确保后厨团队有组织计划的做餐，以提高效率,保证上餐速度达到公司标准
- 后厨产品的订购准确，保证无断货
- 了解所有供货商情况，与供货商保持良好沟通
- 确保后厨所有的产品验收符合标准
- 根据经营状况，定期与产品经理沟通，改进生产标准，准确控制成本
- 根据餐厅营业状况，编制工作时间表，检查员工的考勤考核工作，负责对员工的工作表现进行评估
- 负责后厨团队的员工培训及员工发展规划管理
- 确保团队安全正确的使用厨房设备用具等，并做更换添置计划
- 监督厨房保持整齐清洁，确保厨房食品、生产及个人卫生，确保食品安全
- 不断开发菜肴和工艺，不断追求餐品精益求精
- 与公司各部门准确沟通，确保店面厨房运营顺利
职位要求：
- 大专及以上学历
- 年龄要求25-35岁之间
- 诚实守信，责任心强
- 热爱本职工作，具有同岗位工作经验3年以上
- 熟悉西餐产品生产流程，掌握较全面的西餐制作技术
-       有扒条牛排制作经验
- 具有连锁店经营管理经验优先
- 有新店开业经验及英文能力者优先
待遇情况：
- 薪资15-20K
- 五险一金
- 法假三薪
- 带薪年假

公司介绍北京城的皇城遗址边上，坐落着一间葡萄酒爱好者的第二客厅：大酉 The Merchants. house beijing是一个整合的概念空间，我们集酒吧、餐厅、咖啡厅和画廊于一休，由“葡萄酒/美食/咖啡/艺术”四个关键词贯穿其中，并把两层的50年代建筑分为五个区域。【一进门的一月一酒展览】我们希望把世界上最好的葡萄酒体验带给大家，并以此致敬用心耕耘的创造者，我们每个月为一个酒庄策划一个展，精选出当下世界最具前瞻性的话题葡萄酒给大家品尝。【酒吧】在我们全天候的酒吧，您会品尝到我们细心优选的精品葡萄酒，一些平时很难遇到的酒。在这里，除了世界上各个小生产商的小产量制作，也有世界顶级的酿酒师及酒庄带来的有趣新作。【咖啡厅】我们的咖啡是从原产地的种植田里小批量地搜集回来的，我们强调每颗豆子都要在正确的季节采收，而我们在本地手工烘焙，确保新鲜度最高，我们希望呈现咖啡中真实纤细的多重风味及其复杂的层次感。【我们的团队】我们的团队，由专业的人士建立，强调工匠式的小批量生产。我们根据应季食材更换菜单、酒单，创作出一系列极致地味觉感受。