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作为大酉Themerhcnats总经理负责管理餐饮团队整体目标,从而为宾客和会员提供一个良好的体验,总经理同时还需要保证餐厅盈利水平和宾客的满意度。
总经理岗位职责
1.管理餐厅的持续盈利能力、确保餐厅的收益和宾客的满意度达标甚至超过标准要求;
2.领导指挥餐厅的所有关键性事宜,包括销售业绩、宾客服务、顾客满意度等
3.确保所有的决策对于餐厅和集团都是利益最大化;
4.提供可实现的餐厅预算并且为餐厅设置短期和长期的战略目标;
5.为餐厅员工组建有效的领导团队;
6.领导指挥餐厅所有的商务计划;
7.符合甚至超过大酉Themerchants品牌服务标准;
8.确保成本得到控制同时收益机会有效发现并达成;
9.管理和开发的餐厅管理团队,以确保职业发展和继任计划有效执行;
10.定期与部门主管举行简报和沟通会议;
您的态度、行为、技能和价值观应符合下列标准:
1.有高端社餐或星级酒店餐厅总经理或运营总监管理工作经验;
2.具有很强的商业头脑以及随着经验不断增加的盈利能力
3.有相似规模餐厅的经验预算管理,收益提案,结果预测的经验
4.杰出的领导能力;良好的沟通能力及技巧
5.对葡萄酒知识了解非常清楚,最好有WSET三级、英语可以正常交流
待遇情况:
做五休二;薪资10-15K;六险一金;法假三薪;带薪年假、病事产等假期按国家规定执行
公司介绍北京城的皇城遗址边上,坐落着一间葡萄酒爱好者的第二客厅:大酉 The Merchants. house beijing是一个整合的概念空间,我们集酒吧、餐厅、咖啡厅和画廊于一休,由“葡萄酒/美食/咖啡/艺术”四个关键词贯穿其中,并把两层的50年代建筑分为五个区域。【一进门的一月一酒展览】我们希望把世界上最好的葡萄酒体验带给大家,并以此致敬用心耕耘的创造者,我们每个月为一个酒庄策划一个展,精选出当下世界最具前瞻性的话题葡萄酒给大家品尝。【酒吧】在我们全天候的酒吧,您会品尝到我们细心优选的精品葡萄酒,一些平时很难遇到的酒。在这里,除了世界上各个小生产商的小产量制作,也有世界顶级的酿酒师及酒庄带来的有趣新作。【咖啡厅】我们的咖啡是从原产地的种植田里小批量地搜集回来的,我们强调每颗豆子都要在正确的季节采收,而我们在本地手工烘焙,确保新鲜度最高,我们希望呈现咖啡中真实纤细的多重风味及其复杂的层次感。【我们的团队】我们的团队,由专业的人士建立,强调工匠式的小批量生产。我们根据应季食材更换菜单、酒单,创作出一系列极致地味觉感受。