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我们的外籍主厨在米其林星级餐厅工作20多年,曾在世界排名第一的餐厅、五星级酒店担任行政主厨职位,蝉联两届北京年度大厨。
大酉及M Coffee专注于工匠式的生产,我们每天到市场上采集最新鲜的食材,根据食材创作菜品。本店所有出品,细至面包、甜品、酱料均为每日新鲜手工制作。
岗位职责:
1、负责辖区连锁咖啡馆(M coffee咖啡馆、M Natural餐厅、Themerchants餐厅)销售目标分解、监控和达成;
2、根据公司统一的运营管理标准管控辖区书店的服务标准及质量,提升门店整体服务水平;
3、对门店物料进销、产品出品、卫生情况进行巡检分析持续优化门店布局、产品结构、空间氛围及细节;
4、负责团队梯队建设和人员培养,传播、践行企业文化,营造公平、稳定、积极的团队氛围;
任职资格:
1、大专以上学历;
2、三年以上咖啡餐饮门店多店管理经验,有咖啡馆多店管理经验者优先;
3、目标感强烈,抗压能力强,主动积极;
4、有较强的团队管理能力和培训感染能力,能够激发团队工作热情;
福利待遇:
做五休二,法假三薪、带薪年假,六险一金、病事产等假期按国家标准执行
公司介绍北京城的皇城遗址边上,坐落着一间葡萄酒爱好者的第二客厅:大酉 The Merchants. house beijing是一个整合的概念空间,我们集酒吧、餐厅、咖啡厅和画廊于一休,由“葡萄酒/美食/咖啡/艺术”四个关键词贯穿其中,并把两层的50年代建筑分为五个区域。【一进门的一月一酒展览】我们希望把世界上最好的葡萄酒体验带给大家,并以此致敬用心耕耘的创造者,我们每个月为一个酒庄策划一个展,精选出当下世界最具前瞻性的话题葡萄酒给大家品尝。【酒吧】在我们全天候的酒吧,您会品尝到我们细心优选的精品葡萄酒,一些平时很难遇到的酒。在这里,除了世界上各个小生产商的小产量制作,也有世界顶级的酿酒师及酒庄带来的有趣新作。【咖啡厅】我们的咖啡是从原产地的种植田里小批量地搜集回来的,我们强调每颗豆子都要在正确的季节采收,而我们在本地手工烘焙,确保新鲜度最高,我们希望呈现咖啡中真实纤细的多重风味及其复杂的层次感。【我们的团队】我们的团队,由专业的人士建立,强调工匠式的小批量生产。我们根据应季食材更换菜单、酒单,创作出一系列极致地味觉感受。