1、负责制定餐饮部各项业务计划、组织、协调、指挥和控制各管辖部门准确贯彻实施。
2、全面负责餐饮部营销、质量、成本等经营管理工作,不断提升营业额,争取利润最大化。
3、制定并组织实施餐饮部各项规章制度、工作流程及操作规范,同时根据实际情况不断完善相关制度;
4、严格按照质量管理体系要求,做好餐饮卫生清洁和环境检查、考核、培训工作。
5、高效处理日常客诉事宜,注重服务承诺,以满足顾客需求为目标,树立并扩大酒店知名度和美誉度;
6、负责检查、培训安全管理及维护保养工作。
7、监督餐饮部考勤纪律,整理考勤信息报表。
8、负责酒店餐饮部出品、服务、绩效等日常督导工作。
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