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岗位职责
1、监督中厨房、宴会厨房及职工厨房员工的工作,控制所有设施及成本,增加餐饮部的利润。
2、负责所有中餐的准备、烹饪及装饰工作,以达到最高的质量标准。
3、检查存货及成品。
4、检查所有食品的准备情况、
5、清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。
6、研究当地餐饮市场,极积开创新菜。
岗位要求
1、大专学历,同岗位工作经验3年以上。
2、接受过专业技术训练,有米其林餐厅经验优先。
3、有丰富的技术及行政经验,有豪华酒店中餐从业经验优先。
4、懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。
5、身体健康,精力充沛。
新昌御庭旅游开发有限公司是上海御庭酒店管理集团有限公司下属子公司,公司一直秉着遵崇大自然的理念,追求国际化的设计,提供旅游度假产品、康体养生、户外娱乐、美食餐饮、商务会议、旅游房产开发、房产租赁、酒店管理、物业管理等全方位个性化产品服务。以“创造非凡体验,留下永恒回忆”为宗旨,实现人与自然的融合,打造一站式综合性旅游度假目的地。信念 安缇缦度假区是一个休闲惬意的世外桃源,身处那地有与世隔绝的隐秘感受。是那些独具慧眼的旅行者们一直在寻找的清修之地,是融合了当地风土文化、生态环境和自然风光的天堂。在安缇缦度假酒店,您就是我们的家人,所有的工作人员都是您的挚友。我们开创了一种让您难以忘怀的旅行体验,我们热忱欢迎各地宾客并尽最大努力,使每一位宾客住得舒适。我们为尊贵宾客准备了顶级的中西美食,我们的特色服务以及对细节的注重,确保满足您的任何期望。责任 新昌御庭一直致力于营造认真积极的社会形象。我们合理嫁接和完善资源,创造诸多当地的就业机会,造福当地社区与居民。我们鼓励宾客对当地风土人情的探索与融合,此外我们还将寻求与社区领袖合作,促进地区旅游业的可持续健康发展。环境 我们明白公司发展与社区生态环境平衡息息相关,所以御庭重视保护周边的自然生态环境。御庭一直致力于开展低碳节能的发展策略,尽量减少对当地环境的影响,作为我们保护环境工作的一部分,新昌御庭为全体员工提供生态实践的培训,并在我们的日常营运工作中使用更高效的环保系统