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【岗位职责】
1、建立并管理一个高效的厨房团队、监督所有厨房的出品。
2、协助行政总厨一起制定员工工作日程安排。
3、协助行政总厨一起预计、制定和监控每日采购单。关注食品成本控制。
4、在行政总厨的领导下开展新菜肴的试菜和开发工作。
5、协助行政总厨召开所管辖部门的每日例会。
6、充分理解并严格遵守餐厅的规章制度，例如消防，卫生检疫以及食品安全等。
7、监督所有供应食品的质量与数量。
8、监督各档口收到的食品的质量与数量。
9、将相关信息传达给行政总厨。
10、经常检查厨房设备，做好维护工作。。
11、确保所有直接面对客人的员工对于食品以及其制作工艺有充分的认识。
12、与本各部门建立良好的联系。
13、确保员工执行正确的卫生程序，检查和控制所有相关政策，协助厨房卫生医生 监控国家规定的执行情况。
14、参与菜单计划，推荐新菜，并联系组织所有相关厨房和餐厅执行新菜的推出。
15、负责做好所有促销和活动的纪录，书写和计算菜谱包括菜肴的照片.
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休闲娱乐业--酒吧
50-99人
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Topgolf 是一家致力于将高尔夫运动与多种娱乐及高科技相结合，带给世界各地消费者各种新奇有趣体验感的俱乐部。Topgolf 大中华区独家代理 SEAL 集团计划开设上海Lounge， 通过建立战略合作伙伴关系，扩大国际市场业务，打造顶级娱乐胜地。从本质上讲，Lounge by Topgolf 是一个可供朋友、家人和同事在这里聚会的非凡酒吧和餐厅，以创造对每个人都重要的时刻。 现代而迷人的室内设计与冠军厨师Danyi Gao的国际菜单相得益彰，为沪上食客提供包括泛亚美食在内的独特味觉体验。 在沉浸式迷你高尔夫球场和前卫的游戏模拟器中，清爽有趣的各式鸡尾酒将为您带来欢乐时光。At its core, Lounge by Topgolf is a great bar and restaurant where friends, family and colleagues can gather to create moments that matter for everyone. Contemporary yet inviting interiors meet an international menu featuring Pan-Asian cuisine by champion chef Danyi Gao. A refreshing and fun cocktail program fuels fun times at the immersive mini-golf course and cutting edge Swing Suites.
