【岗位职责】
1、负责酒店厨房各类食材的切配、加工及整理工作,确保食材符合出品标准。
2、严格执行食品卫生安全规范,确保砧板区域清洁、工具消毒到位。
3、根据菜单需求,合理规划食材用量,协助控制成本,减少浪费。
4、配合厨师长及热菜、冷菜等岗位,高效完成备料及出餐任务。
5、定期检查库存食材新鲜度,及时处理过期或变质物品,并做好登记。
6、参与研发新菜品的切配工艺,提升食材利用率及摆盘美观度。
【岗位要求】
1、年龄20-40岁,学历不限,经验不限,但有酒店或餐饮行业砧板经验者优先。
2、熟悉各类食材(蔬菜、肉类等)的切配技巧及保存方法。
3、动手能力强,动作敏捷,能适应高强度快节奏的厨房工作环境。
4、具备团队协作意识,服从上级安排,工作认真细致,责任心强。
5、身体健康,持有效健康证,无不良嗜好及传染性疾病。
6、热爱餐饮行业,愿意学习进步,能接受轮班制工作。
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西安思创酒店位于长安区航天产业基地东长安街636号,成立于2020年4月,注册资本五千万元人民币,建筑面积21600平方米,并于2021年3月正式运营。由陕煤集团投资兴建,是航天产业基地首家高端商务酒店。