任职要求:
1、年龄45岁以下,学历不限,持有效健康证;
2、精通湘菜,赣菜等某一菜系或风味领域的烹饪技法,熟练掌握各类调味品使用与搭配;
3、拥有丰富的餐饮炒锅工作经验,能独立完成菜品烹制;
4、责任心强,注重细节,对菜品质量严格要求,具备良好的团队合作能力;
5、熟悉食材特性,营养搭配与储存方法,精通传统风味,具备一定菜品创新能力;
6、吃苦耐劳,适应厨房工作节奏,熟悉酒店厨房卫生标准及操作规范。岗位职责:
1、独立负责指定菜系的烹饪加工工作,确保菜品口味地道,色泽美观,装盘精致;
2、负责本档口食材的预制加工(腌制,调味等),并协同切配岗位开展工作,严格检查食材新鲜度与质量;3、结合季节变化,客人反馈及餐厅运营要求,配合厨师长开展新菜品的研发,试制与口味改良工作,提升菜品的竞争力;
4、合理使用食材,严控成本,减少浪费;做好工作区域的清洁卫生,确保厨具,设备及操作台符合酒店卫生标准;
5、正确使用并定期维护厨房各类设备,发现故障及时报修;配合做好厨房其他协同工作,保障出餐高效顺畅。
位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为
你的综合竞争力排名为第
名
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西安思创酒店位于长安区航天产业基地东长安街636号,成立于2020年4月,注册资本五千万元人民币,建筑面积21600平方米,并于2021年3月正式运营。由陕煤集团投资兴建,是航天产业基地首家高端商务酒店。