任职要求:
1、年龄45岁以下,学历不限,持有效健康证;
2、精通湘菜,赣菜等某一菜系或风味领域的烹饪技法,熟练掌握各类调味品使用与搭配;
3、拥有丰富的餐饮炒锅工作经验,能独立完成菜品烹制;
4、责任心强,注重细节,对菜品质量严格要求,具备良好的团队合作能力;
5、熟悉食材特性,营养搭配与储存方法,精通传统风味,具备一定菜品创新能力;
6、吃苦耐劳,适应厨房工作节奏,熟悉酒店厨房卫生标准及操作规范。岗位职责:
1、独立负责指定菜系的烹饪加工工作,确保菜品口味地道,色泽美观,装盘精致;
2、负责本档口食材的预制加工(腌制,调味等),并协同切配岗位开展工作,严格检查食材新鲜度与质量;3、结合季节变化,客人反馈及餐厅运营要求,配合厨师长开展新菜品的研发,试制与口味改良工作,提升菜品的竞争力;
4、合理使用食材,严控成本,减少浪费;做好工作区域的清洁卫生,确保厨具,设备及操作台符合酒店卫生标准;
5、正确使用并定期维护厨房各类设备,发现故障及时报修;配合做好厨房其他协同工作,保障出餐高效顺畅。
位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为
你的综合竞争力排名为第
名
立即沟通
西安思创凯莱酒店隶属于陕煤集团思创学院旗下。是凯莱酒店集团在古都西安管理的第三家酒店,航天产业基地首家高端商务酒店。目前,凯莱酒店集团已经逐步发展成为国内最具规模和实力的酒店管理集团之一,在中国旅游酒店业颇具影响力。同时,凯莱酒店集团仍在继续强化市场销售体系,清晰品牌战略布属,不断完善标准化运作体系,其特有的“国际视野、中国风格”的中西合璧经营管理模式在中国本土市场及海外市场散发着独特的魅力。