1、全面负责职工食堂及团餐后厨整体管理,统筹三餐、加餐、接待餐制作安排。
2、根据职工人数制定每周菜谱,兼顾营养、口味、成本,定期收集用餐意见优化菜品。
3.、把控食材验收、储存与加工,管控食材损耗,做好成本核算,严控餐标预算。
4.、制定菜品制作标准,监督菜品分量、卫生、口味,保障职工用餐品质。
5.、安排后厨人员排班、分工,开展切配、烹饪、清洗岗位实操培训与日常考核。
6、严格执行食品安全规范,落实食材留样、餐具消杀、后厨环境卫生。
7、排查后厨用火、用电、用气安全隐患,落实消防及操作安全制度。
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西安思创酒店位于长安区航天产业基地东长安街636号,成立于2020年4月,注册资本五千万元人民币,建筑面积21600平方米,并于2021年3月正式运营。由陕煤集团投资兴建,是航天产业基地首家高端商务酒店。