1、执行公司安全经营规定,负责本部门内的安全隐患。(加强防火、防盗、防工伤、安全保卫的工作,负责部门内外人员财产的安全)。
2、负责菜肴烹制前传递和烹制后的美化工作。
3、备齐每餐所需餐具,并保持整洁。
4、按上菜和出菜顺序及时传送切配,以及烹制的原料和菜肴。
5、提前为烹制好的菜肴准备适当的器皿。
6、配合炉灶师傅出菜,保证菜肴整洁美观。
7、严格遵守食品卫生制度,杜绝变质菜肴。
8、随时保持工作区域卫生和个人卫生。
9、调料添置、食材分派菜肴给“炉灶”烹调,辅助炉灶厨师进行菜肴烹调前的预制加工如菜料的上浆、挂糊、腌制,清汤、毛汤的调制;餐盘准备、盘饰、菜肴装盘,辅助炉灶厨师进行各种调味汁的配制等。
10、配菜需严格执行公司制定的各项卫生制度。清洗前,必须认真清理原料中的杂质和残枝烂叶,拣除不符合标准的原料。
11、维护公司形象和无形资产,不得利用职务之便,营私舞弊、收受供应商钱财或礼品;严格保守公司资料,制度及与销售数据相关等信息。
12、不得无故或当面顶撞上司,完成公司领导交办的其它工作。
贵州珍酒创建于1975年,产于全国酱香型白酒核心产区贵州遵义,是国家有关领导人指示、调度和落实的国家级白酒重点工程。1988年,在第五届全国评酒会中,珍酒荣获国家质量奖优质奖,成为贵州三大酱香品牌。同年,经外交部礼宾司、经贸部交际司、人民大会堂管理局等单位认可,成为国宴白酒。2023年4月27日,以珍酒为核心企业和旗舰品牌的珍酒李渡集团,在香港主板成功上市,股票代码6979.HK。珍酒成为港股白酒第一股,中国酱香白酒第二股。珍酒是贵州领先、全国知名的酱酒企业。2023年,珍酒储存基酒6.5万吨,酿酒投产4万吨,产能规模稳居贵州酱酒前三。“十五五”期间,珍酒将实现酿酒产能10万吨、储酒40万吨,带动上下游30万人就业,带动原料、包装等上下游产业产值超千亿元,全力打造乡村振兴标杆企业。珍酒品牌持续升级,业务快速发展,现面向社会广纳贤才,诚邀您的加入!