厨师长(苏州项目)
8千-1万
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发布于 08-04
厨师长(苏州项目)
8千-1万
苏州 | 8年以上 | 学历不限 | 招1人
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职位福利
职位描述

主要工作职责:

·         监督食品准备过程及展示,在餐厅用餐时间与住户保持互动并聆听住户意见及反馈。

·         与住户保持良好的关系,积极处理住户提出的各项要求。

人员管理

·         组建高效的团队,督导下属的工作,对下属的问题及时反馈并提供有建设性的意见。

·         选择聘用符合魅力花园标准的员工,同时维持相对低的员工离职率以保持对住户服务的一贯性。

·         将魅力花园的标准和要求明确传达给员工,并在工作中严格要求员工。

·         定期评估员工工作表现,并提供指导。

·         向总经理提供有关员工工资、调岗、升职以及解除劳动合同的建议。

·         确保部门进行定期培训,确保餐饮部所有员工获得食品相关操作许可证。

·         营造和谐的工作气氛,激发员工的士气和生产力。

·         根据住户用餐情况合理安排员工人数和排班。

·         为餐饮部员工定制每日、每周及每月的工作任务。

·         检查并确保员工仪容仪表符合公司标准。 

行政管理

·         严格按照既定预算操作运营。

·         制定并实施定期清洁计划。

·         根据管理层要求按时提交相关报告报表。

生产

·         每月定制营养菜单,为住户提供多种选择。同时需照顾到有特殊饮食需求的住户。

·         安排并监督所有食品准备工作。

·         当工作需要时,需投入一线工作,同时积极参与食品准备工作。

·         严格遵守魅力花园有关食品准备工作的规章制度。

·         需根据当地住户需求创新性地制定菜单。

·         时刻把食品安全放在第一位。

·         每次使用前确保清洁并消毒所有食品准备场所及厨房用品。

·         确保食品出品形式美观。

·         通过与营养师合作,确保为住户提供健康且有营养的膳食。

·         总经理指派的其他工作。

资质及经验要求:

学历要求(层次及主修): 

•           专业厨师培训学院

经验(年数):

•           至少7年餐饮从业经验

•           至少3年管理经验

其他知识、技能等:

•           熟练掌握食品安全、卫生、仓储及操作知识和技能。

•           需具有国家认可的从业资格证及等级证书。

•           有能力完成美瑞的食品操作认证课程,并理解危害分析与关键控制点的概念。

•           须熟练使用电脑及办公软件。

•           理解物料安全数据表。

•           按时到岗并在需要时加班。

•           工作需要时需出差。

•           入职90天内完成由魅力花园组织的急救护理和心脏复苏操作培训。



其他要求
计算机能力:一般
比比竞争力
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公司地址
长乐路801号904室
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职位联系人
Sarah Shi
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简历处理用时
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该企业7天内消息回复的效率
  • 养老--养老服务
    行业
  • 100-499人
    规模
  • 外商独资.外企办事处
    企业性质
 美国魅力花园在美国拥有并运营过100多家养老项目,是美国老年人生活方式的领导运营商,拥有近30年美国养老项目开发和运营管理经验,在中国落地近10年。已经把美国多年的养老运营管理流程、品牌和服务质量标准、培训体系等养老管理规章制度进行和汉化和本地化。并且,具有一个实操经验的核心运营管理团队。在中国,魅力花园不仅投资运营养老公寓项目,还为其他的战略伙伴提供从项目可行性研究到设计和养老咨询等顾问服务,主要客户有:海南农垦,鲁商置业,中信投资,首旅集团,首创置业,鲁能地产,鑫远集团,吴中城投,中国保险养老社区联盟等等。我们的愿景:领先服务  改善中国老年人生活方式实践务实  重塑中国老年人退休光景我们的使命:思客户所思,想客户所想客户生活品质至上致力于最大的满足住户、住户家庭、员工团队、合作伙伴、股东和政府各方的权益。
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