西餐厅经理岗位职责
岗位职责
1.负责酒店西餐部餐饮出品和服务，以及各项行政管理工作，并接受总经理的领导。
2.制定本部月度、年度的营业计划,领导部门全体员工积极完成各项经营指标和接待任务，及时分析和总结月度、年度的经营情况。
3.根据不同时期的需要和市场情况，制订销售计划，包括有特色的食品、时令菜式和饮品的推广计划等。
4.制定操作规程、服务规则的服务标准，检查管理人员和服务人员的工作质量和服务态度、出品部门的食品(饮品)质量及各项规章制度的执行情况，发现问题及时解决。
5.制订服务技能、烹饪技术培训计划和考核制度，定期与总厨研究新菜式及品种。
6.建立物资管理制度，保管好餐厅的各种用品。
7.制定餐饮出品的标准、规格和要求，掌握良好的毛利率，抓好成本核算；加强食品原料及物品的管理，降低费用，增加赢利，减少生产中的浪费。
8.不定期地征求客人意见，听取客人对餐厅服务和食品的评价，及时进行研究，调整相应对策，以便为客人提供良好的就餐环境。
9.督导各级业务管理人员进行业务知识及工作业绩考核，不断提高工作水平和业务能力。
10.熟悉和掌握员工的思想情况、工作表现和业务水平，抓好员工队伍建设,开展经常性的礼貌礼仪教育和职业道德教育，注意培训、考核和选拔人才，通过组织员工活动，激发员工的工作积极性。
11.参加酒店经理例会及各种重要的业务协调会议，与酒店各部门建立良好的关系，互相协作,保证营业工作顺利进行。
12.抓好设备、设施的维修保养，提高完好率，加强日常管理，以提高工作效率。
13.抓好卫生工作及安全工作，组织环境、操作方面的卫生检查，贯彻执行餐饮卫生制度，开展经常性的安全保卫、防火教育，确保安全。

岗位要求
1.大专及以上学历。
2.5年以上4星级酒店同等工作经验；精通西餐、酒吧的业务知识，熟练掌握本部门的技能技巧。
3.具有较强的社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力。
4.具有西餐成本核算方面的知识，控制产品质量和成本消耗。

 江西赣州香江文华是一家按照5星级标准建设，由香江湾酒店集团运营管理的酒店，地处赣州核心商圈华润万象城，位于华润SOHO大厦38-55楼之间，面积近20000平方米。酒店有豪华套房、影音主体等多种类型智慧客房计288间；值得称道的是位于大厦55楼顶层大堂，有高端西餐厅、精品店、多功能会议厅、天际酒吧等综合配套。在200多米高空除体验香江文华优质服务与精致出品外，还可一览赣州城市繁华，三江六岸秀丽景色。酒店当前已处于紧张的筹备建设当中，预计将于2022年初开业，未来将成为赣州最高酒店同时也是江西最高顶层大堂酒店。