行政总厨
1万-1.5万
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发布于 11:19
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1万-1.5万
北京 | 5年以上 | 学历不限 | 招1人
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职位福利
职位描述

【岗位职责】

1、建立并管理一个高效的厨房团队、监督所有中西厨房的出品。

2、制定员工工作日程安排。

3、预计、制定和监控每日市场采购单。关注食品成本控制。

4、开展新菜肴的试菜和开发工作。

5、召开每日例会。

6、充分理解并严格遵守酒店的规章制度,例如消防,卫生检疫以及健康安全等。

7、监督所有供应食品的质量与数量。

8、监督各厨房收到的食品的质量与数量。

9、经常检查厨房设备,做好维护工作。

10、保证每日售货柜台上,自助餐上以及宴会上的食品陈列引人入胜。

11、确保所有直接面对客人的员工对于食品以及其制作工艺有充分的认识。

12、与本各部门建立良好的联系。

13、确保员工执行正确的卫生程序,检查和控制所有相关政策,协助厨房卫生医生 监控国家规定的执行情况。

14、参与菜单计划,推荐新菜,并联系组织所有相关厨房和餐厅执行新菜的推出。

15、负责做好所有促销和活动的纪录,书写和计算菜谱包括菜肴的照片.


【岗位要求】

1、管理并指导员工、保持与酒店各个部门进行良好的沟通、与所有员工建立健全可靠的合作关系,帮助员工尽可能发展潜力,检查员工的出勤情况。

2、定期检查所有员工外表的清洁,让他们以自己整洁的外表和制服为荣。

3、制定并完善培训计划,主持培训课程。

4、评估培训及发展前景。

5、愉快和亲善地与客人打交道,做到能引导客人,友善,可靠,服务客人。

6、高度服从性,具有优秀管理监督技巧;培养并帮助员工发展,鼓励创新。

7、以此来发展并激励我们的员工。

8、制定严格的客人服务标准,工作中做到心中有客人。

9、以身作则,积极解决各种问题起到良好的示范效果。与客人和员工保持清晰明了的沟通。

10、积极完成各项任务,把握机会学习各种新的知识和技巧,不断提升个人素质。

11、灵活机动,应变能力强。

12、建立良好的团队精神,协同工作,为了共同的目标努力。

13、为各项运营流程的发展献计献策。

14、以良好的态度履行自己的职责。

15、向客人以及供应商推荐酒店的服务性以及便捷性。

16、确保所有厨房设备以及用具的正常运行。

其他要求
计算机能力:良好
年龄要求:35-55岁
比比竞争力
目前共有 位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为 你的综合竞争力排名为第
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公司地址
北京市丰台区北太平桥街西客站南路2号希尔顿惠庭酒店
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职位联系人
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简历处理率
该企业7天内简历处理的比例
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简历处理用时
该企业7天内简历处理的效率
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消息回复用时
该企业7天内消息回复的效率
  • 酒店业--全服务中档酒店/4星级
    行业
  • 100-499人
    规模
  • 股份制企业
    企业性质
 希尔顿惠庭是希尔顿集团的一个全新品牌,希尔顿惠庭酒店北京西站店是希尔顿品牌在中国的首家签约酒店,酒店拥有300间舒适温馨的客房,600平方米多功能厅和100平方米专业会议厅,满足顾客多种需求。酒店地处于北京市丰台区和西城区的交界处,毗邻西客站,步行10分钟左右可达地铁7号线、9号线,交通十分便利。邻近旅游景点天安门和故宫,步行至北京市一级古遗址莲花池公园仅需10分钟;乘坐地铁9号线可抵达中央电视塔、太平洋海底世界、玉渊潭公园。位 置: 北京市丰台区北京西站南路2号
北京市丰台区北太平桥街西客站南路2号希尔顿惠庭酒店
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