联系我们
- 服务热线:400-826-0101 (9:00-18:00)
- 杭州总部:0571-88866108 (9:00-18:00)
- 服务邮箱:service@veryeast.com
- 联系我们
扫码下载最佳东方APP
扫码关注最佳东方公众号
【岗位职责】
1、建立并管理一个高效的厨房团队、监督所有中西厨房的出品。
2、协助行政总厨一起制定员工工作日程安排。
3、协助行政总厨和各厨房厨师长一起预计、制定和监控每日市场采购单。关注食品成本控制。
4、在行政总厨的领导下开展新菜肴的试菜和开发工作。
5、协助行政总厨召开所管辖部门的每日例会。
6、充分理解并严格遵守酒店的规章制度,例如消防,卫生检疫以及健康安全等。
7、监督所有供应食品的质量与数量。
8、监督各厨房收到的食品的质量与数量。
9、将相关信息传达给行政总厨。
10、经常检查厨房设备,做好维护工作。
11、保证每日售货柜台上,自助餐上以及宴会上的食品陈列引人入胜。
12、确保所有直接面对客人的员工对于食品以及其制作工艺有充分的认识。
13、与本各部门建立良好的联系。
14、确保员工执行正确的卫生程序,检查和控制所有相关政策,协助厨房卫生医生 监控国家规定的执行情况。
15、参与菜单计划,推荐新菜,并联系组织所有相关厨房和餐厅执行新菜的推出。
16、负责做好所有促销和活动的纪录,书写和计算菜谱包括菜肴的照片.
希尔顿惠庭是希尔顿集团的一个全新品牌,希尔顿惠庭酒店北京西站店是希尔顿品牌在中国的首家签约酒店,酒店拥有300间舒适温馨的客房,600平方米多功能厅和100平方米专业会议厅,满足顾客多种需求。酒店地处于北京市丰台区和西城区的交界处,毗邻西客站,步行10分钟左右可达地铁7号线、9号线,交通十分便利。邻近旅游景点天安门和故宫,步行至北京市一级古遗址莲花池公园仅需10分钟;乘坐地铁9号线可抵达中央电视塔、太平洋海底世界、玉渊潭公园。位 置: 北京市丰台区北京西站南路2号