【岗位职责】
1、负责餐饮部行政管理工作,制定并实施餐饮经营的所有计划。
2、负责实现部门的营业收入指标和利润指标。
3、与行政总厨一起筹划和设计菜单,开发当地需求的餐饮产品。
4、熟悉饭店管理理论、餐饮管理理论、营销学和服务心理学。
5、协调与其他部门的工作关系,确保宾客得到满意的餐饮产品和良好的服务。
6、制定餐厅推销策略,督促员工做好食品饮料的推销工作,提高餐饮销售收入。
7、建全物资管理制度,对餐厅的设备、物资、用具等严格管理。
【岗位要求】
1、大专以上文化程度;5年以上同岗位工作经验。
2、精通本部门的业务知识,熟练掌握中餐、西餐、酒吧、茶馆的技能及管理技巧。
3、熟悉 食品原材料采购、储藏和厨房生产、餐厅服务全过程,善于安排各个环节的工作,能保证餐饮管理的协调发展。
4、具有食品原材料加工、餐饮成本核算方面的知识。掌握各种产品配方、各种食品原材料出料率标准,控制产品质量和成本消耗。
5、具有社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力;善于调动餐饮 部各级管理人员的积极性。
浙江山水灵峰集团有限公司成立于2010年07月26日,位于安吉县递铺镇横山坞村。目前主营:农业观光餐饮、住宿服务,主题乐园经营管理,开元度假酒店经营管理。 安吉田园嘉乐比乐园隶属于浙江山水灵峰集团有限公司,是国家4A级旅游景区,坐落于中国竹乡安吉县国家级灵峰旅游度假区内,整体占地面积3000余亩,总投资30亿元,景区和农业园约12亿。2022年1月启动综合体项目总投资8500万,总占地面积为800平方米,包括观景平台、天空之境、高空水滑、高空蹦极、高空秋千、灯光亮化六大子项目组成。景区依托山水资源,深挖农耕文化内涵。田园嘉乐比景区在依山傍水的田园基貌上,用花海果林做调色盘,描绘出一幅“田园嘉年华”的五彩画卷。这里具有丰厚的疗休养环境资源,还有丰富的旅游资源,更有蓬勃的新农村“生命力”,景区内吃、行、游、娱、购齐全,能给职工疗休养带来不一样的国际化乡村游览体验。 安吉田园嘉乐比乐园先后荣获全国休闲农业与乡村旅游五星级企业,浙江省少先队校外实践教育基地,浙江省中小学生研学实践教育基地,浙江省现代农业科技示范基地,浙江省“钻果级”采摘旅游体验基地,湖州市中小学生研学实践教育营地、基地等众多荣誉。 景区旗下开元嘉乐比度假酒店,投资约8亿。是一家高端、个性化五星级亲子酒店,总建筑面积约为15000平方米,有别树一帜的亲子主题特色萌宠客房,全景客房等,用以满足不同需求的客户群体,另配有全日餐厅、森林氧吧区、四季温泉、书画艺术创作室、音乐慢吧等,为客户休憩放松提供高质量的保障;酒店周围有茂林修竹环绕与千年古刹灵峰寺相辉映,区位条件优越,距离县城8.7公里,交通便捷,真正实现了精致生活美学与灵性本真生活的碰撞。