联系我们
- 服务热线:400-826-0101 (9:00-18:00)
- 杭州总部:0571-88866108 (9:00-18:00)
- 服务邮箱:service@veryeast.com
- 联系我们
扫码下载最佳东方APP
扫码关注最佳东方微信号
1、负责菜肴的烹制加工,包括调料,半成品的准备工作。
2、不做不符合卫生标准的食品,半成品在二次烹调时要达到烧熟煮透。
3、调料(佐料)符合卫生要求,盛装调料的器皿要清洁卫生,使用后加盖防尘。
4、品尝食品要用专用工具,剩余食品要妥善保管,食用前要再次加热,禁止销售客人吃剩的食品。
5、锅、铲、勺、碗、盆、抹布等用具,容器做到生熟分开,用后洗净,消毒,定位存放,配菜盘有明显标志,不得盛装熟食。
6、台面、菜墩要整齐、清洁、无污垢,地面无污水,炉台、水沟每天冲洗干净。
7、负责保养各种厨具用具。
8、熟练掌握烹饪技巧并不断在工作中加以提高。
9、负责各自档口的加工制作。
10、各种机械厨具用具要洗刷消毒干净物见本色,定位存放,生熟分开。
家以意大利市场和街头文化打造的餐厅,意大利知名主厨操刀,提供上百款经典意大利美食和早午餐,每道菜均使用最优质的原料和传统的烹饪方式,同时店内还配备了知名侍酒师团队精心打造的葡萄酒阵容,期望以此来提现面向未来的品质生活和常态化消费场景。以意大利菜市场和意大利露天街头文化打造,由意大利知名主厨操刀提供上百款意大利经典美食及精品全日早午餐,每道菜均使用最优质的原料和意式传统的烹饪方式。Crust纯手工披萨果木现烤,搭配新鲜食材多样芝士,Crust体现的是脆、香饼底。