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岗位职责
1、负责蒸制当日餐厅所需米饭,掌握不同米饭的烹饪技术,并做好员工所需餐量充足的米饭。
2、保证蒸汽设备的合理操作,并经常检查,保证良好的使用情况。
3、掌握不同食品的蒸制要求,并根据菜品的要求使菜肴达到原汁原味,色香味形俱佳的效果。
4、与炉灶人员分工合作,互相配合打荷,墩头完成制作菜品任务,合理使用能源。
5、正确调制各种菜品的味汁,使菜品口味要求浓淡各异形成独特风味。
6、正确制作各类调味品的准备工作,如葱、姜、蒜、椒等的改刀方法。
7、做好收尾卫生工作,检查蒸箱内是否有原料,以防蒸制过烂。
杭州西溪尊蓝精选酒店是由绿城集团投资建造的高端精品酒店,由尊蓝酒店及度假村经营和管理。 该酒店位于杭州市西湖区天目山路389号,毗邻西溪湿地周家村主入口,环境优雅,交通便捷。酒店座落于一幢法式庄园内,酒店由绿城联合设计担纲,典雅大气,与法式浪漫情怀相得益彰。酒店拥有多套温馨舒适的客房,黑珍珠品质澜亭中餐厅团队为您带来广受好评的新派杭帮菜,欧式古典韵味十足的大堂吧带您感受道地茶艺,一应俱全的康乐设施让您流连忘返。酒店服务团队将致力为您营造“妙不可言、相映成趣”的入住体验。薪资福利:1.极具市场竞争力的薪酬待遇;2.免费提供食宿,宿舍4人间,配有空调、洗衣机、冰箱、独立卫生间及无线网络等;3.每周工作5天,休息2天,每天工作8小时;4.购买五险一金;5.带薪假期及法定节假日;6.节日福利、年终福利及奖金。联系电话:0571-28237777#7505面试时间:周一至周五 9:00 - 17:00