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岗位职责(西厨)
1. 为客人和员工高效率的提供食品,并做到物美价廉。
2. 保证厨房区域包括仓库、冷房、冷冻室、干库干净、整洁并做到卫生标准。
3. 在厨房运作方面支持副厨师长工作,保证提供高效率的服务。
4. 根据每日菜单和客人数量制作出品,确保每日出品质量合格数量合理。
5. 参与厨房所有培训和为员工发展提供帮助。
6 当接到指示时,所有区域都要进行食物的准备工作。
7. 保证厨房员工安全正确的使用设备、工具和机器。
8. 协助副厨师长组织和计划所分配的区域的工作和卫生达到标准。
9. 保证制服干净整洁,并检查厨房员工的制服标准。
10.参加酒店组织所有相应级别的培训。
11 协助副厨师长监督部门的日常运作包括食品制作、厨房卫生、冰箱整理等。
12.带领厨房员工维持一个安全可靠的工作环境。
13.带领厨房员工遵守酒店和公司的所有工作指南。
14.与具有不同文化背景的客人和同事有效沟通。在团队内有效工作。
15.熟练掌握厨房相关领域菜品制作,烹饪技巧和摆盘展示,并培训和带领厨房员工操作。
海逸国际酒店集团是长江实业集团(HKSE:1113)的成员。集团管理位于香港的11家酒店分布香港岛、九龙和新界,共8,500多间客房,套房和服务式套房。海逸国际酒店集团是亚洲酒店业的重要成员, 自2010年以来连续十年获得TTG旅游奖的最佳本地连锁酒店奖 上海大都会海逸酒店位于上海市普陀区铜川路与曹杨路交界的地标项目“高·尚领域”里,与地铁11号线及14号线交汇点真如站近在咫尺,交通四通八达,极为便利。地铁11号线直达迪士尼,地铁14号线可直达静安寺,新天地,豫园及陆家嘴等重点商业及旅游区域。酒店及与其相配套在建的“高·尚领域” 超过26万平方的高级写字楼和22万平方的商场,集商务、购物、娱乐及餐饮多样性于一身,令上海大都会海逸酒店成为商务公干或是休闲旅游的不二之选。 大都会海逸酒店设施齐全,包括792间客房,特式全日西餐厅Café Metro,大堂酒廊 Yi Lounge,25米长室内恒温游泳池、健身房、瑜伽房及自助洗衣房等供住店客人使用。酒店地址:上海市普陀区礼泉路689弄55号 人力资源部电话:021-60193888-8506