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岗位职责:
1、负责员工餐厅的管理工作,贯彻执行员工餐厅的各项管理制度和各项规章制度。
2、负责员工餐厅食品原料的领用、储藏和使用,努力提高员工餐厅的伙食质量和服务质量,增加花式品种,努力做到使酒店员工满意。
3、做好市场的询定价及成本的核算工作。
4、负责餐厅设备和财产的管理,督促员工爱护各种设备和用具,做好保养和保管工作。
5、督导教育员工餐厅工作人员严格执行《食品卫生法》和各项管理制度,确保食品卫生质量。
6、负责所属范围的环境卫生的检查、督促工作。
7、准确掌握原料库存量,合理安排原料的使用,避免浪费,及时进行货物清盘,严格控制成本。
任职资格:
1、有2年及以上员工食堂厨师岗位工作经验;
2、熟悉食品安全卫生要求,有较好的员工餐烹饪技术,有一定的成本控制意识。
3、有良好的协调及沟通能力。
杭州滨江开元名都大酒店,是开元旅业集团在杭州滨江打造的,集住宿、会议、餐饮、娱乐、商务、旅游于一体的豪华会议商务酒店,于2022年10月开业。酒店位于杭州市滨江区,毗邻钱塘江,距雷峰塔、宋城、湘湖森泊乐园等杭州知名景点仅20分钟车程,距杭州火车站20分钟车程,距萧山机场、杭州东站40分钟车程,交通非常便利。酒店共24层,设有各类套间及标准间共261间/套,每一房间均精心设计,舒适宜人,致力于提供“家外之家”的服务产品。两个一千方的无柱宴会会议厅,层高7.5米,10个不同规格的会议厅、多功能厅,是举行学术研讨、商务会议、酒宴以及国际大型活动的理想场所。