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岗位职责
1、各类冷荤的烹调制作,根据卫生标准严格操作安全生产,保证食品的质量。
2、严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料,合理用料,降低消耗成本。
3、负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作,同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。
4、检查每日餐后的原料消耗,及时申购、补充。
5、配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验,确保宾客食品的绝对安全。
岗位要求
1、为人正直,有责任心;
2、有2年及以上西厨冷菜工作经验;
3、身体健康,能吃苦耐劳。
杭州滨江开元名都大酒店,是开元旅业集团在杭州滨江打造的,集住宿、会议、餐饮、娱乐、商务、旅游于一体的豪华会议商务酒店,于2022年10月开业。酒店位于杭州市滨江区,毗邻钱塘江,距雷峰塔、宋城、湘湖森泊乐园等杭州知名景点仅20分钟车程,距杭州火车站20分钟车程,距萧山机场、杭州东站40分钟车程,交通非常便利。酒店共24层,设有各类套间及标准间共261间/套,每一房间均精心设计,舒适宜人,致力于提供“家外之家”的服务产品。两个一千方的无柱宴会会议厅,层高7.5米,10个不同规格的会议厅、多功能厅,是举行学术研讨、商务会议、酒宴以及国际大型活动的理想场所。