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1、每天检查本冷菜间所用的设备、冷藏柜、电冰箱等运转是否正常,发现问题及时通过工程部维修
2. 负责各式菜品的初加工及食材的处理按照标准成本卡的切配流程作业,严格把好质量关,贯彻食品卫生制度
3. 每天检查冰箱内的食品质量;应做到当天制作当天出售。变质食品绝对不能烹制拼盘出售,生熟食品分开存放,每天对菜墩、刀具及其他工具进行消毒
4. 注意个人卫生
5. 根据每天任务的,提前一天开出食品原料、水果、青菜、调料等的用料数量,上交厨师长订购或领料
酒店介绍深圳市万国国际酒店位于深圳市福田区深南大道6027号大庆大厦,广深高速立交桥南侧。地处深圳市中心商务西区,地铁车公庙C出站口,同时有4条地铁线1、7、9、11号线通过,线毗邻会展中心,天安高科技园区,华侨城旅游景区,欢乐谷,世界之窗,香蜜湖度假村,距离宝安国际机场仅40分钟车程,罗湖火车站仅15分钟车程,福田汽车站10分钟,交通便利,成功实现了酒店的黄金法则一地理优势。酒店于2020年7月14日正式成立,是按照国际四星级标准设计,建造,装潢,配备的一家综合性极强的时尚商务酒店。大庆大厦主楼共34层,建筑面积39000多平方,酒店面积12000多平方米。其中餐饮面积600多平方米,客房面积3300多平方米,办公面积750多平方米,酒店内建有舒适的豪华总统套房,豪华商务套房,豪华双人/单人/三人房,标准套房,标准单人/双人房,海景单人/双人房,共计171间。酒店相关服务:会议服务:豪华会议厅 商务服务:商务中心、租车、票务、网吧其他服务:商场、停车场