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【岗位职责】
1、负责餐饮部行政管理工作,制定并实施餐饮经营的所有计划。
2、负责实现部门的营业收入指标和利润指标。
3、与行政总厨一起筹划和设计菜单,开发当地需求的餐饮产品。
4、熟悉饭店管理理论、餐饮管理理论、营销学和服务心理学。
5、协调与其他部门的工作关系,确保宾客得到满意的餐饮产品和良好的服务。
6、制定餐厅推销策略,督促员工做好食品饮料的推销工作,提高餐饮销售收入。
7、建全物资管理制度,对餐厅的设备、物资、用具等严格管理。
【岗位要求】
1、大专以上文化程度;5年以上同岗位工作经验,具备国际知名五星级酒店同等或以上工作经历。
2、精通本部门的业务知识,熟练掌握中餐、西餐、酒吧、茶馆的技能及管理技巧。
3、熟悉 食品原材料采购、储藏和厨房生产、餐厅服务全过程,善于安排各个环节的工作,能保证餐饮管理的协调发展。
4、具有食品原材料加工、餐饮成本核算方面的知识。掌握各种产品配方、各种食品原材料出料率标准,控制产品质量和成本消耗。
5、具有社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力;善于调动餐饮 部各级管理人员的积极性。
金豆投资控股集团有限公司(以下简称"金豆投资控股集团"),曾用名为“吉林省金豆实业集团有限公司”,始建于1997年,是具有多种产业类别、跨区域的民营企业集团;法人代表金明南,金豆投资控股集团创始人、董事长。截至目前,集团拥有分、子公司17户,总注册资本35.82亿元,资产总额140亿元,年纳税额过亿元,集团人员规模3600人,金豆投资控股集团主要经营范围分为八大板块:轨道交通装备制造、路桥市政工程建设、房地产开发、休闲娱乐、大型设备租赁、建筑装修装饰、养老服务业和投资业。从98年至今,金豆投资控股集团先后荣获吉林省政府及长春市政府授予的“吉林省最具发展活力五十强企业”、“先进民营企业集团”、“民营企业纳税状元”和“突出贡献民营企业” “守合同重信用”单位等数十项荣誉。