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工作职责:
1. 负责料理店菜品的制作;
2. 执行领导下达的各项工作任务和工作指示;
3. 严格执行厨房对出品、质量和成本的标准要求及操作规范;
4. 合理地控制食品成本。
职位要求:
1. 有高档日料厨师工作经验;
2. 拥有较高的烹饪技术;
3. 了解和熟悉食品材料的产地、规格、质量、一般进货价;
4. 对成本控制管理、食品营养学、厨房的设备知识拥有相当的基础。
山东淮鲁粤中餐厅,是一家可以媲美米其林餐厅的高档中餐厅。建筑面积1200平方米,投资一千多万,共有12个房间。我们主营粤菜、鲁菜、淮扬菜,聘用当地大厨,为顾客打造地道的粤、鲁、淮扬口味菜品。我们以初心寻匠心,不光是菜品的精益求精,还在环境、文化、音乐、灯光、服务等诸多方面推出了全面的体验:在这里,爱马仕餐盘、意大利进口皮椅都是他的标配;即便是在一个小小的备餐间,都有单独的上下水、备茶间、名酒品鉴、衣帽间、垃圾处理等综合的设计,让来到这里的贵宾不光能体验川鲁淮粤、大江南北的美食,都能体验无所不用其及的服务理念。一份烟火气,几分人情暖。山东淮鲁粤,四海一家亲!