招聘餐饮总监_海南琼海高铁站希尔顿欢朋酒店招聘信息-最佳东方

岗位职责：

1、照希尔顿欢朋运营部制订的服务标准和操作规程、服务规则、检查管理人员和服务人员的工作效率和服务态度，出品部门的食品（饮品）质量及各项规章制度的执行情况，发现问题及时纠正和处理；

2、控制餐饮出品的标准、规格和要求，掌握良好的毛利率，抓好成本核算。加强食品原料及物品的管理，减少生产中的浪费，降低费用、增加盈利；

3、处理客人投诉，与客人建立良好关系。不定期的征求客人意见，听取客人对餐厅服务和食品的评价，及时进行研究，调整相应对策，以便为客人提供良好的消费环境；

4、建立物资管理及盘点制度，保管好餐厅的各种器具、物品；

5、对各级业务管理人员进行严格督导，不间断地进行业务知识及工作业绩考核，不断提高业务能力和工作水平；

6、抓好员工队伍建设，熟悉和掌握员工的思想情况，工作表现和业务水平，开展经常性的礼貌礼仪教育和职业道德教育，注意培训、考核和选拔人才，通过组织员工活动，激发员工的积极性；

7、参加总部业务线周会、酒店总经理例会及各种重要的业务协调会议，与酒店各部门建立良好的沟通关系，互相协作，配合保证营业工作顺利进行；

8、抓好设备、设施的维修保养，提高完好率，加强日常管理，防止事故发生；

9、抓好卫生工作及安全工作，组织环境、操作方面的卫生检查，贯彻执行餐饮卫生制度，开展经常性的安全保卫、防火教育，确保餐厅、厨房、酒吧、库房的安全；

9、负责制订本部门工作计划及总结；

10、组织部门管理人员定期对库存的食材、预包装食品、饮品做盘点检查，了解库存情况，防止食品、饮品过期、变质和短缺；

11、熟悉所有的酒店设施和服务；

12、熟悉并遵照希尔顿欢朋标准服务流程(SOP)作业；

13、发展后备的人才，培训合适的员工能够担当小组领导的基本任务；

14、监督所有厨房食品质量的准备、要不断的检查食品的味道、温度外观，确保所有的食品没有腐烂、变质，督导厨师按照菜谱的标准准备出品并达到一致的标准要求；

15、根据希尔顿欢朋酒店品牌的早餐标准制定并编写早餐菜单中的季节性食物菜谱；

16、具备基本防火知识，确保餐厅、厨房消防安全。

任职要求：

1、完全代表酒店，品牌和公司与客户、员工和第三方交往的能力；

2、根据地方政府部门要求的，食品服务许可证或有效的健康证；

3、具有解决问题，判断分析、激励、组织和培训能力；

4、熟悉中西餐烹饪知识及操作过程，熟知成本控制，能够按照酒店标准准备基本的菜品，有良好的服务意识；

5、出色的沟通能力、亲和力、团队建设能力及承受工作压力的能力。

6、大专以上学历或同等实践经验者。

7、五年以上行业经验，两年酒店餐饮部餐厅经理岗位运营管理的经验。

琼海高铁站希尔顿欢朋酒店 Hampton by Hilton Qionghai Railway Station 琼海高铁站希尔顿欢朋酒店位于海南省琼海市嘉积镇兴海南路70-1号。酒店地处琼海市区,邻国家税务总局琼海市税务局,地理位置优越,交通十分便利。酒店距离市中心仅3公里,距琼海高铁站仅2公里,5分钟车程可抵达距离博鳌机场16公里左右,距博乐城国际医疗旅游先行区19公里左右,距博鳌亚洲论坛永久会址16公里左右酒店周边拥有丰富的自然景观及旅游资源。其中,琼海龙寿洋万亩田野花园距酒店仅3公里,五分钟以内车程可领略“城在园中,村在景中,人在画中”的原生态自然风光。万泉河游览区距酒店4公里,可领略琼海母亲河的自然风光。另外,周边20公里左右距离内有官塘白石岭风景区,潭门风情小镇及博鳌风情小镇等,20分钟车程内可享十分便捷的休闲娱乐体验。酒店配套设施齐全,拥有118间客房(包含2间豪华家庭亲子房及8间欢朋套房),全日制餐厅,大堂吧,会议室,健身房,自助洗衣房等。酒店由海南琼鸿维酒店管理有限公司投资建设,作为服务商旅精英和亲子家庭的中高端国际连锁酒店品牌,希尔顿欢朋将注重高品质的服务和活体验提供给您。贴心的服务只为更懂您,琼海高铁站希尔顿欢朋酒店,让您的每一次入住都倍感舒适,快乐从此简单。希尔顿欢朋致力于聘请最合适的优秀人才。用人原则以能力为准，提供人人均等的就业、培训、发展和提升的机会。这项政策的执行不受种族、肤色、性别、年龄、性取向、残疾或民族状况的影响。 “以人为本”的管理理念，重视人才战略发展，人才梯队建设和才人素质培养。给予员工提供各类自我展示的平台，不仅从业务上，更从喜好、兴趣、才艺、综合素养等各方面多维度、多渠道的给予员工展示自我的平台，让员工的在希尔顿欢朋酒店的大舞台上真正实现自我。集团简介：希尔顿（NYSE: HLT）是国际知名的酒店管理公司之一，在113个国家和地区直接管理、特许经营、持有以及租赁超过5,700家酒店，逾923,000间客房。一直以来，希尔顿始终致力于履行热情好客的酒店使命，延续为客户提供优质服务的传统。在百年发展历程中，希尔顿酒店已共计为超过30亿名宾客提供了服务。希尔顿拥有十八大卓越酒店品牌，包括：华尔道夫酒店及度假村（Waldorf Astoria Hotels & Resorts）、LXR酒店及度假村（LXR Hotels & Resorts）、康莱德酒店及度假村（Conrad Hotels & Resorts）、希尔顿嘉悦里酒店（Canopy by Hilton）、Signia Hilton、希尔顿酒店及度假村（Hilton Hotels & Resorts）、希尔顿格芮精选酒店（Curio – A Collection by Hilton）、希尔顿逸林酒店及度假村（DoubleTree by Hilton）、Tapestry Collection by Hilton、希尔顿安泊酒店（Embassy Suites by Hilton）、Motto by Hilton、希尔顿花园酒店（Hilton Garden Inn）、希尔顿欢朋酒店（Hampton by Hilton）、Tru by Hilton、希尔顿欣庭酒店（Homewood Suites by Hilton）、希尔顿惠庭酒店（Home2 Suites by Hilton）和希尔顿分时度假俱乐部（Hilton Grand Vacations）。