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营业前:换好工服,戴好工牌,佩戴对讲机,整理仪容仪表参加班前例会按照主管的安排打扫卫生、补充物料过程中有客人进店,正常接待②营业中(18:00-04:00):禁止向未成年人售酒备齐原材料(吧台班前备料表)时刻保持吧台的卫生整洁,原材料、物料的充足时刻保持礼貌微笑、与客人保持良好互动,按单、按量化快速出品(严禁无单出品)时刻关注、留意客人(尤其是醉酒客人),有异常举动即时上报主管及时清洗回收的杯具,不允许堆积在吧面、不允许占用客位留意现场有无水电/设施损坏、有无异味、安全通道是否畅通,有异常即时上报主管按照主管的安排用餐休息,时间不超30分钟③营业收尾:按照主管的安排彻底打扫吧台卫生、倒垃圾(做好垃圾分类)、清洁炮桶、吧台用具设施、所有杯子吧台酒水、原材料补货(先进先出,新货补到内侧)酒水原料收纳、归位(需冷藏冷冻的,规范包装放冰箱)补充物料(杯具、炮桶等)