招聘厨师主管Kitchen Team Leader_汕头智选假日酒店招聘信息-最佳东方

主要职责

1.保证足够的食物库存并合理控制食物成本，合理利用原材料并结合季节性原材料准备相关出品。

2.完成厨房员工的日常工作安排和岗前培训，确保厨房员工能够具备单独操作和当班的能力和准备。

3.培训新的团队成员进行厨房相关的日常运作。

4.发展后备的人才，培训合适的员工能够担当小组领导的基本任务。

5.指导厨师按照基本的菜谱准备出品以达到一致的标准要求

6.根据智选假日酒店品牌的早餐标准制定并编写早餐菜单中的季节性食物菜谱

7.根据入住率制定第二天的备餐标准和食物准备原则

8.具有全面的产品知识，包括配料，设备，供应商，市场，为厨房的运营工作提出合理的调整建议

9.准备厨房所需的设备和用具。

10.根据标准的菜谱准备相关的食品服务

11.协助定购、验收及存放货品

12.完成摆台、撤台、服务及员工餐准备和服务设备的清理

13.台面、冷藏库、冷冻室、地面和墙面的清洁

14.清洁厨房操作间，保持洲际酒店集团和卫生部门的要求和标准得以执行

15.处理厨房垃圾，清洁所有的瓷器、玻璃器皿、餐具、壶及平底锅、器具和其他物品

16.保持清洁卫生的厨房并遵守安全处理及储存食物的所有原则

17.保持高标准的个人卫生并对所有的客人和员工呈现出一份干净专业的形象

18.参加相关的例会及培训

19.确保所提供的冷热菜的温度达到FSMS标准的要求。

技能要求

1.根据地方政府部门要求的，食品服务许可证或有效的健康证

2.具有解决问题，判断分析、激励、组织和培训能力

条件要求

1.能够保持厨房获得最高的食物/卫生检查评分。能够按照酒店标准准备基本的菜品。

学历

1.中专以上学历或同等实践经验者

经验

1.两年的商业烹饪或餐厅运营的工作经验

汕头中心智选假日酒店是洲际酒店集团旗下的国际连锁品牌酒店。酒店地理位置优越，坐落于繁华的商业中心城区，毗邻汕头高铁站、港新城总部经济区、观海长廊、林百欣会展中心、苏宁购物广场、方特欢乐世界蓝水星、珠江路美食街等，满足您商务出行、休闲娱乐等各方面的需求。酒店采用“新一代”设计，打造出一个集工作、休闲、餐饮为一体的共享“智·空间”，请您尽情享用设有中西式菜肴的每日自助早餐。酒店还拥有1间会议室与自动售货机以及其它自助式服务设施，为您带来更多便捷，让出行轻松一点。酒店客房贴心设计，充满巧思创意，入住即可体验舒适的软硬双枕、自在的畅爽沐浴，高速的网络服务等，全方位满足您的住宿要求。无论是假期，还是公务，让汕头中心智选假日酒店成为您到访汕头的理想之选。Superior natural environment Shantou is located in the eastern part of Guangdong Province adjacent to The South China Sea, has always been an important transportation hub in southwest area, port of import and export commodities distribution center, known as "Yeongdong portal, Southern China hub and “a Food capital" the laudatory name.Conveniently located, Hotel located in the downtown of Shantou Commercial Centre ，close to Shantou high-speed railway station, Shantou port new town Headquarters Economic Zone, Sea view corridor, Linbaixin Convention and Exhibition Centre, Suning Square, Fanta Wild Adventure Theme Park and Zhujiang Road food street.The hotel has stylish rooms with multifunctional furniture designed to increase comfort and privacy during your stay. Rooms are fitted with strategically placed power outlets and USB ports to support multiple device usage. You’ll enjoy a comfortable bed, a refreshing shower, office-style and leisure accoutrements, and a Chinese and Western-style breakfast buffet — all created to allow for a relaxed, easy-going travel experience.