- 负责菜肴烹制前传递和烹制后的美化工作。
- 备齐每餐所需餐具,并保持整洁。
- 按上菜和出菜顺序及时传送切配,以及烹制的原料和菜肴。
- 提前为烹制好的菜肴准备适当的器皿。
- 配合炉灶师傅出菜,保证菜肴整洁美观。
- 严格遵守食品卫生制度,杜绝变质菜肴。
乐熹釜着力于打造高端私密的社交环境,使其餐饮业态不仅为高品位食客营造高品质用餐体验,更树立了“京城最著名的企业家交往平台”形象,旗下运营管理品牌包含中餐缦府宴、西餐OPUS | 品、日式料席如一及户外BBQ FLAME·焰。上述所有餐饮品牌均以“名厨+名酒+美食家”定调,邀请中国名厨俞斌、全球唯一华人侍酒师大师吕杨进行餐酒搭配,最终由殿堂级钢琴家赵胤胤,用世界顶级美食家的味蕾为食客甄选美味。其中缦府宴以淮扬菜和粤菜为主、川湘菜为辅,专注于打造中国本土的顶级融合菜;OPUS | 品西餐则为“汉方西食”,希望用最具中国元素的西餐温暖中国人的胃。这里还定期举办Chef‘s Tables主题晚宴,旨在为更多名厨提供互动交流机会,让更多热爱美食美酒的朋友在此欢聚。