行政总厨
2万-3万
投递简历
发布于 03-13
行政总厨
2万-3万
北京 | 5年以上 | 初中
投递简历
收藏
微信
这个职位不错扫给好友看看
举报
职位福利
职位描述

在店总经理的领导下,全面负责餐厅厨房生产组织指挥。

协调与各部门之间联系,组织和指挥厨房工作,为重要宾客及宴会烹制菜肴。

负责确定中厨房菜肴名称,主料、配料、调料份量、烹饪方法、成本及销售价格。

监督、检查、协调各班级的工作,负责对他们的考核、评估并根据工作实绩进行奖惩。

根据厨师的业务能力和技术特点,决定各岗位的人员安排和调动工作。

发动厨师挖掘传统菜,研究新品种,按季节,据市场货源情况,适当更换零点,宴会菜单。

根据各班级的特点编制工作时间表,检查员工的出勤情况。

负责定期组织厨师上技术课,组织对厨师进行业务培训考核。

负责拟定食品原料及餐具等和品的采购计划并上报经理审批。

执行食品卫生法,防止食物中毒事故发生,负责处理客人对菜肴投诉,把好出品质量关,确保菜肴数量及色味形,符合规格标准。

定期总结菜点的经营情况,并提出新的要求和措施,确保服务质量的不断提高,满足客人的一切要求。

 检查督导厨房的所有设备、物质、工具正确使用和科学管理。

其他要求
计算机能力:精通
比比竞争力
目前共有 位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为 你的综合竞争力排名为第
用「最佳东方」APP扫一扫查看你的竞争力分析
公司地址
北京市朝阳区霄云路8号
导航
职位联系人
葛女士
对这个职位感兴趣? 最佳东方APP扫一扫 直接和HR聊一聊吧~
--
简历处理率
该企业7天内简历处理的比例
--
简历处理用时
该企业7天内简历处理的效率
--
消息回复用时
该企业7天内消息回复的效率
  • 餐饮业--其他
    行业
  • 50-99人
    规模
  • 私营.民营企业
    企业性质
 乐熹釜着力于打造高端私密的社交环境,使其餐饮业态不仅为高品位食客营造高品质用餐体验,更树立了“京城最著名的企业家交往平台”形象,旗下运营管理品牌包含中餐缦府宴、西餐OPUS | 品、日式料席如一及户外BBQ FLAME·焰。上述所有餐饮品牌均以“名厨+名酒+美食家”定调,邀请中国名厨俞斌、全球唯一华人侍酒师大师吕杨进行餐酒搭配,最终由殿堂级钢琴家赵胤胤,用世界顶级美食家的味蕾为食客甄选美味。其中缦府宴以淮扬菜和粤菜为主、川湘菜为辅,专注于打造中国本土的顶级融合菜;OPUS | 品西餐则为“汉方西食”,希望用最具中国元素的西餐温暖中国人的胃。这里还定期举办Chef‘s Tables主题晚宴,旨在为更多名厨提供互动交流机会,让更多热爱美食美酒的朋友在此欢聚。
北京市朝阳区霄云路8号
导航
联系我们
  • 服务热线:400-826-0101 (9:00-18:00)
  • 杭州总部:0571-88866108 (9:00-18:00)
  • 服务邮箱:service@veryeast.com
  • 联系我们

扫码下载最佳东方APP

扫码关注最佳东方微信号

未经veryeast.cn同意,不得转载本网站之所有招聘信息及作品 | 最佳东方版权所有©2003-
请输入下方图形验证码
请输入图形验证码
确定