• 技能培训
• 岗位晋升
• 管理规范
• 人性化管理
• 公休4天
• 入职交社保
• 法定节假日
• 年底双薪
• 包吃包住

一、职责：
     负责该部门的日常工作安排和管理，并对出品质量的监督与检查。
二、凉菜加工：
1、菜品加工需按餐厅菜谱和总厨的要求进行制作。
2、根据菜肴要求，按用途、规格对初加工原料分档、切割。
3、将组合菜肴的，各种配料按规格、品种分别放置。
4、运用厨房已配置好的各种调味品，按既定的味型准确调味。并避免调味相互交叉串味。
5、根据菜肴的质感、质地，选择适当的烹制方法，合理运用火力，准确掌握时间，保证菜肴的高品质。
6、切割时严格遵守生、熟原料分开，分别使用专用的器皿与用具。
7、确保菜肴装盘美观，严把各个环节的卫生关。
三、凉菜制作流程：
1、  清点冰箱，备好待烹制加工的原料，准备好用具和盛具。
2、  按照菜肴的烹调，要求去配齐主、辅料，准确调味控制好火候。
3、  备齐菜品相关的所需装饰物，并确保卫生。
4、  清点工作中所需的餐具、用具，并将其清洁、整理、归位。
5、  调制各类调味汁，保证足够的使用量。
6、  根据订餐情况，将成品按预定的数量，预先装盘备好。属淋汁、拌味的菜肴，在不影响菜品质量的前提下，应在开餐前先淋、先拌，做好准备。

陕西昊鼎演映餐饮管理有限公司，隶属于陕西昊映房地产开发集团，集团旗下有矿业资源开发、房地产开发、文旅度假开发、文创产品开发、基金管理公 司、酒店管理、餐饮管理公司等板块业务。昊映唐宴是陕西昊鼎演映餐饮管理有限公司旗下品牌店高端餐饮品牌，于2021年正式面世，位于西安曲江新区，门店经营面积1600平米，共三层。包括艺术空间和中餐包间。本着感怀历史，尊重传统的初心，昊映唐宴致力于融合在地文化，打造多元人文复合空间，用当代的审美对中餐进行表达与创新，赋予现代生活方式新的内容与体验。