岗位职责
1. 全面负责门店餐饮板块运营和管理工作，具备营运指标的分解能力，对于公司下达的营运指标和工作重点能制定有效的营运计划，跟进实施，并对结果负责；
2. 负责餐饮板块的现场管理，保证营运现场始终保持平稳、顺畅的状态，对门店的服务、品质、清洁负责；
3. 合理处理顾客投诉、提高满意度，负责餐饮板块公共关系，保持与顾客的良好互动，做好潜在顾客的发展及现有顾客的保留；
4. 根据餐饮板块经营情况，定期组织出品主管总结分析改进出品工艺，准确控制成本使出品质量和经济效益不断提高；
5. 负责检查和指导人员卫生、环境卫生、食品卫生，保证整体用餐环境的舒适和清洁；
6. 分析每日营销状况；完成各类营业报表；优化管理收益,控制各项成本以及其他可控费用。

岗位要求：
1. 大专及以上学历，相关工作经验5年以上，有日料餐饮管理经验者优先；
2.具有优秀的日料餐厅全面运营管理能力；
2.具有一定的酒水基础知识，具有丰富的调酒知识；
3.具有良好的团队合作能力、执行力、协调沟通能力和领导管理能力 ；
4.具有较强的数据分析能力，具有年度预算的编制能力。内部管理各种经营数据保持在合理的水平，对餐饮毛利率、费用率和能耗控制有较强的经验和观念。

 上海世纪朵云文化发展有限公司是上海世纪出版集团成立的全资子公司。公司紧跟集团 “双轮驱动”战略，依不同风格定位，旨在打造多种功能为一体的新型阅读文化空间。这是世纪出版集团由文化内容出版商向文化服务提供商和文化空间运营商转型的重要举措。公司在城市的商区、园区、学区、社区打造一批集书房、讲堂、展厅、会场、文苑、客厅等多种功能为一体的新型阅读文化空间，并以“朵云书院”为核心品牌，快速形成门店连锁。公司已开业四家门店：朵云书院旗舰店、朵云书院广富林店、思南书局·复兴中路店、思南书局·诗歌店，并成功举办六季快闪书店。同时，公司连续三年为中国国际进口博览会打造“朵云书房”，服务中外媒体记者。