【岗位职责】
1、负责酒店食品、饮品成本报告,控制食品、饮品营业成本控制。
2、检查食品原材料采购供货渠道、收货程序以及原材料质量,掌握市场上原材料价格信息。
3、督促编制配餐卡,为制定销售价格提供依据。编制餐饮销售分析旬报,调整餐饮价,及时提供信息。
4、与各厨房餐厅酒吧沟通,提供成本信息,降低成本。
5、定期与采购部、餐饮部共同对市场价格进行调查、分析,更有效地控制进价。
6、负责编制每月饮食成本报告。
7、严格各种物品、食品、饮品的购入、验收、入库出库等有关手续和标准。
位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为
你的综合竞争力排名为第
名
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丽芮酒店(RADISSON RED)是丽笙酒店集团旗下高端生活方式酒店品牌。2014 年创立于欧洲,足迹遍布全球,目前全球开业已超过 110 家,2020 年正式进入中国。丽芮以红色为灵感,秉承“趣意生活无边界 ENJOY IT!”的品牌理念,携手全球顶尖设计团队,在空间设计上摒弃了传统酒店的“程式化”布局,采用了大胆有趣的复合新空间,让有限的空间实现更多可能的变化,即便是严肃的会议室,也能变为派对的场所。丽芮尊重与热衷前所未有的前沿艺术,集合各种元素赋予酒店以趣意内核。通过和知名艺术家、潮流艺术 IP 以及当代知名艺术平台合作,以在地文化元素,与丽芮基因中的现代时尚理念相融合;将丽芮素来对传统文化艺术的敬意与创新精神,融入邻里文化与属地文化;将年轻的精神内核与当地的人文或地域特色,通过丽芮独有的设计方案进行有机融合。打造让宾客尽情享受趣意生活的艺术空间。有别于传统模式化的商务酒店,丽芮提倡轻松灵活的服务理念,拒绝冰冷的既有规则,热情拥抱源于生活的艺术创作,缔造人与空间的舒适链接。致力于带给住客活力焕发的红调之旅。通过“房+X”的理念,开启兼具社交、艺术、餐饮、运动的全天候多元化的创新生活空间,满足宾客的个性需求。在一流与舒适的体验之外,丽芮酒店回归生活本身,捕捉灵感、融合艺术,以期为宾客提供身心同位的自在享受。作为洋溢都市活力的酒店,这里富集艺术、音乐、设计、时尚,这里趣意盎然。