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1、 收银员在上班前应先作好营业前的准备工作。预备好零钞，以便找数；检查使用的收银机、计算器、验钞机等设备，并做好清洁保养工作。
2、 准确打印各项收款单据、发票；及时、快捷收妥客人消费款；在收款中做到快、准、不错收、漏收；对各种钞票必须认真验明真伪；收到伪钞自赔。
3、 每日收入现金，必须切实执行“长缴短补”的规定，不得以长补短。出现长款或短款，必须如实向上级汇报，按公司财务规定长款入公司帐，短款当事人自赔。
4、 按公司外汇兑换率收取外币，不得套取外币，也不得自兑外币。
5、 每天收入的现款、票据必须与单据相符，认真填写营业报表，字迹清晰，不得涂改，连同收款菜单、卡单、签单单据核对后，交审核员审核对帐后转交会计签收作帐，现金、信用卡票据等款项交出纳、营业收款单据交审核员并签收。客人需要发票要进行凳记，主管级签名才有效。
6、 备用周转金即时收银钱，必须天天核对，专人保管如有遗失自赔，绝对不得以白条抵库私自挪用。
7、 一切营业收入现金，不准乱支。未经总经理批准（必须书面签名，可在总经理电话同意后补签），不得在营业收入现金中借给任何部门或任何人。
8、 使用信用卡结帐时，必须按银行培训的使用规定和操作程序办理。
9、 每一位收银员在当班营业结束后，检查当班营业收入单、卡数量与现金签单及信用 卡结算等是否相符，同时根据当天票、款、帐单做出营业报表上交财务部审查无误后早，才能下班。

 【项目介绍】：餐厅（江南菜）+下午茶（江南茶点）+烘焙+咖啡+SPA【时代缔造的江南菜】自南北朝以来，南京杭州两地日趋繁荣，名人云集，更因江南鱼米之乡、物产丰富的优势，集南北的烹饪技艺，融两地的胜迹风采，“南料北烹”“口味交融”，逐渐形成独树一帜的“京杭菜肴”。江南菜以选料严谨、制作精细、清鲜嫩爽、注重原味、品种繁多、因时制宜而享誉国内外。【初衷】探索深具烹饪造诣与环保建树的餐厅。以推行“素食”、“蔬食”、“乐和”的理念来达成一种大爱，心目中的素食料理就是“爱的料理”，“有爱万事足，用心源于爱”。饮食是一种文化，是一种内心对儿时味道、对爱的味道的深刻记忆。在设计菜品时，秉承“爱”的延续，呈现大家熟悉、习惯、记忆当中家的味道、爱的味道。通过建筑和设计让人与自然合二为一，倡导“健康、环保、护生”理念的蔬食餐厅。【特色】卓越而登峰造极的烹饪厨艺、手艺超绝的美食、令人永志不忘的美味、精选的上佳佐餐酒、零缺点的服务、极雅致的用餐环境、现烤现卖的烘焙，鲜榨果蔬汁、SPA身体调理等。是值得一尝、值得绕远路专程前往的多元化健康饮食生活空间。【理念】秉承有机、安全与经典，精选全国最顶级有机食材，用最好最新鲜的当季蔬菜烹饪，不用冷冻或罐头食材。【服务】走进松在，你不会听到说了很多遍的“欢迎光临”，却能在入座后，喝到一杯温度刚好适合入口的柠檬水。发自内心的友善感，体现在你和一个距离你几米开外的服务员目光相遇时，一个真诚的微笑。服务员会帮客人把一例菜肴按人头分成小份，每份均等，甚至要确保每份里各种食材的均衡。他们可以根据温度，估算出你面前这份例汤是否已经变冷，而后帮你重新加热到合适的温度。