【岗位职责】
1、负责主持楼面服务工作，服从餐饮总监和上级领导的安排。对本部门各项工作有计划的安排、检查、督导、协调、考核下属工作。确保完成酒店各项经营指标。各项工作规范性、程序化、标准化、制度化。
2、主持本楼面的工作例会，听取汇报，督促工作建设，提高工作质量、工作效率，及时调整、协调各部门的工作，及时发现解决工作中存在的问题。
3、根据市场情况和季节变化，了解宾客需求及时将信息反馈给厨师长，并配合厨房拟定菜肴回复计划。控制物品标准规格和要求，满足市场供应。
4、负责要求和监督各岗位执行各项规章制度，负责楼面范围的卫生，对餐厅环境及餐厅卫生负有领导责任，负责本部门的消防安全和质量管理工作。
5、注重现场管理，安排大型团体宴会并接待好VIP客人，妥善处理客人的投诉。
6、负责督促各部门保持设备整洁完好和正确使用，家强餐具价值易耗品的费用控制，制定餐具管理赔偿制度，节约费用成本。
7、建立良好的公共关系，加强沟通，广泛收集宾客及其他部门的意见，总结经验纠正错误，不断改进工作。
8、审阅每天业务报表，掌握当日客情预定，资源准备及厨房准备工作，了解当日的重要客情，以及宾客的有关情况和特殊要求，认真组织安排各项当前准备工作。
9、协助配合本部门员工的专业节能培训及日常的质量管理工作，提高全面综合素质。
10、做好思想政治工作，抓好本楼面精神文明建设，宣传企业文化，关心员工生活，增强企业凝聚力，奖罚分明，激发员工工作的积极性，更好的开展工作。
11、协调本部门与其他部门的关系，做好总监和总经理交办的其他工作。

【岗位要求】
1、五官端正，沟通能力良好，处事灵活，服务意识强；
2、有丰富的大型中餐管理经验；
3、具备良好的职业道德和餐饮服务精神。

上海神农氏餐饮有限公司是一家专注于中式餐饮的大型连锁企业，员工规模1000-2000人。公司立足上海，辐射全国，以传承中华饮食文化为使命，致力于打造高品质的中式餐饮服务体验。公司拥有完整的餐饮产业链布局，从食材采购、中央厨房标准化生产到终端门店运营管理，建立了严格的品质管控体系。旗下经营多个知名中式餐饮品牌，涵盖正餐、快餐、特色小吃等不同业态，满足消费者多样化需求。在经营管理方面，公司实行现代化企业管理制度，注重人才培养与团队建设。通过标准化的操作流程、信息化的管理系统和持续的员工培训，确保服务品质的稳定性和一致性。同时，公司积极推动产品创新和模式升级，不断适应市场变化和消费趋势。凭借扎实的运营基础和良好的市场口碑，公司已发展成为华东地区具有影响力的中式餐饮企业之一。未来将继续深耕餐饮主业，拓展市场版图，为更多消费者提供优质的中式餐饮服务。