餐饮部经理
6千-7.5千
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发布于 15:49
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柳州 | 5年以上 | 大专 | 提供食宿 | 招1人
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职位福利
职位描述

一、经营管理

1、紧盯达成销售目标的同时控制成本与毛利。

2、分析每日营业数据(营业额、客单价、翻台率等),及时调整经营策略。

3、审核每日营业报表。

二、服务质量管理

1、制定并执行服务流程标准、岗位操作流程、服务用语规范。

2、带领楼面做好日常接待,重点关注VIP商务包厢接待、自助餐、婚宴、会议等大型活动接待。

3、指导员工提高服务意识、提升顾客满意度。

三、团队建设与培训

1、负责餐饮部人员的招聘、录用、培训、考核与晋升。

2、制定岗位职责、岗位排班表。

3、定期组织培训:包括服务礼仪、消防安全、菜品知识、食品安全等。

四、卫生与安全管理

1、严格执行《食品安全法》和相关制度,定期自查厨房与楼面环境卫生。

2、督导后厨食材验收、留样、冷链储存、清洗消毒等关键环节。

3、监督消防安全、燃气安全、设备用电等生产安全管理。

4、迎接市场监督局、等的迎检工作。

五、宴会及特殊活动管理

1、参与宴会、会议、婚宴、团建等大型活动的接待、组织与执行。

2、与销售部协作,制定接待方案、人员安排、摆台布置等。

3、全程监督重要活动流程,确保顺利无误、客户满意。

六、跨部门协作与沟通

1、协调与财务、人事、工程、前台、客房等部门的日常沟通。

2、参与部门例会、管理层会议,汇报经营状况与问题建议。

3、协助财务对账、工程报修、物资采购等流程的跟进与审批。

七、完成总经理交办的其他工作。

负责对本部门员工的绩效考评工作。
其他要求
计算机能力:熟练
比比竞争力
目前共有 位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为 你的综合竞争力排名为第
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城中区沿江路2号
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简历处理用时
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消息回复用时
该企业7天内消息回复的效率
  • 酒店业--有限服务中档酒店
    行业
  • 50-99人
    规模
  • 国有企业
    企业性质
       阳光丽景酒店坐落于柳州市城中区河东 CBD中心,毗邻柳州市政府、体育馆、窑埠古镇、工业博物馆、柳江游船中心,出行便利。酒店以独特的欧陆建筑风格造型,矗立在风景迤逦素有百里画廊之称的柳江之畔,与独具魅力的柳州观景 “沿江路” 并美为邻。江景客房 280 度视角将柳江及柳州美景尽收眼底。       阳光丽景酒店作为柳州市城建非凡投资有限公司打造的首家高端商务精品酒店。酒店建筑面积 3.8 万平方米,拥有 147 间(套)精致的客房、舒适的全日餐厅和中式包厢,以及近150 个地下停车位。客房的设计充满时尚简约的商务元素,配置先进、完备,务求让每位宾客舒心入住;同时餐厅由五星级名厨主理,配以早茶点心及本地有名小食,并开设午、晚商务餐及下午茶,品种丰富口味讲究让人食指大动,实为追求精致生活的商旅人士量身打造的酒店佳作。酒店将以亲切、细致的服务喜迎各方宾客,着力打造龙城性价比最高的商务精品型酒店,旨在为您提供优质的服务,舒适惬意的入住体验。
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