1 完成或超额完成分酒店下达的各项经营指标、费用指标;
2 对酒店的食品供应和食品质量负有直接责任,并负责与前厅的协调工作;
3 按时完成酒店下达的各项工作任务,并定期汇报;
4 负责对厨房采购的食品原材料、调料和所有使用物料的验收工作;
5 负责收集顾客对菜点的反馈信息,汇总并制定整改措施,不断地研制、创新菜式,保持特色不变的基础上推陈出新;
6 负责竞争对手的商业调查;
7 负责厨房的定岗、定员、定编、定薪,核准厨师的考勤、工资分配,根据工作需要可随时进行合理调配;
8 负责对厨师的思想教育;
9 负责对厨房全体员工的培训、督导、考核、晋升;
10负责制定厨房各档口的工作职责、工作程序和工作标准;
11负责制定厨房的相关管理制度和奖惩细则;
12负责处理厨房的紧急情况,处理客人关于菜点方面的投诉;
位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为
你的综合竞争力排名为第
名
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