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●工作概述:实施餐厅的经营与管理
●执行助理的工作指令,向其负责和报告工作。负责召开班前会,布置当日工作。
●负责餐厅工作人员调配、班次安排和员工的考勤、考核,保证在规定的营业时间内,各服务点上都有岗、有人、有服务。
●按照餐厅服务规程和质量要求,负责餐厅的管理工作,并与厨房保持密切联系,协调工作。
●掌握市场信息,了解客情和客人需求变化,做好业务资料的收集和积累工作,并及时反馈给厨房和有关领导。
●了解掌握厨房货源情况及供餐菜单,组织和布置餐厅服务员积极做好各种菜点和酒水的推销工作。
●负责餐厅费用控制和财产、设备和物料用品的管理,做好财产物料三级帐和物料用品的领用、保管及耗用报损工作。
●负责酒水供应和储存保管工作,与采购供应部门沟通联系,及时提出申购计划,并控制好酒水的周转量和仓储量,负责酒水成本控制。
●保持餐厅设备设施整洁、完好、有效,及时报修和提出更新添置意见。
●负责处理客人对餐厅服务工作的意见、建议和投诉,认真改进工作。
●坚持让客人完全满意的服务宗旨,加强服务现场管理,检查和督导餐厅员工严格执行服务规程。做好餐前准备、餐间服务和餐后结束工作,并抓好员工的岗位业务培训。
●了解和掌握员工的思想状况,做好思想政治工作,抓好班组文明建设。
●基本素质:熟悉餐厅的各种服务细节与操作规程。具有培训、指挥、组织属下员工的能力。具有丰富的餐饮管理经验。具有处理各类客人投诉的能力。
●工作经验:2年以上星级酒店同等职位餐饮管理工作经验,或者会所餐饮管理工作经验。
●自然条件:具有良好的身体素质。年龄22岁以上,身高:男1.70m以上 女性1.60m以上。
●文化程度:大专以上的文化程度,以酒店管理、旅游管理专业为佳。
广州国奥影汇艺术空间是集商务社交、餐饮、茶艺、私人影院等为一体的高端综合商务会所。总面积达2300平米,会所内设有餐厅、茶艺空间、多功能宴会厅、雪茄吧、私人影院等。同时配备国内最先进的三维全息投影技术及音频设备等,成就每一个难忘的聚会。 国奥影汇艺术空间位于国务院批准的三大国家级中央商务区之一,广州天河CBD中心——珠江新城板块(距离体育西地铁站直线距离约500米,珠江新城地铁站约800米)。 我们秉承以人为本的人性化管理原则,以公开透明的晋升通道面向群体员工,努力为有志于从事餐饮、茶艺融合发展的综合人才提供良好的成长空间和职业发展平台。我们为您提供了具有市场竞争力的薪酬和福利、五险一金、法定带薪年假、年底双薪、年度特别奖励、生日派对、不定期团建活动、免费工作餐及舒适的市区住宿环境,并能为您学习新技能和职业发展提供各种专业培训。国奥影汇艺术空间暂定于2021年11月对外开放,诚邀各位有志之士加入,带上你技能和双手,诗和远方我们都有,我们期待您的加入!