• 五险一金
• 技能培训
• 带薪年假
• 岗位晋升
• 管理规范
• 人性化管理
• 薪资面议
• 月休六天

岗位职责
 
1. 全面负责后厨日常管理运营，精通中餐、西餐全套出品，把控每日菜品口味、品相、份量及出餐速度，统一店内出品标准，稳定菜品品质。
2. 负责后厨团队管理，包括人员排班、岗位分配、日常督导、技能培训及新人带教，规范后厨操作流程，提升整体出品效率与服务标准。
3. 负责菜单优化、季节更新、新品研发，根据经营情况、顾客反馈定期更新中西餐菜品，提升酒店竞争力与复购率。
4. 严格把控食材成本，负责验货、备货、库存管理、损耗控制，合理利用食材，有效控制后厨成本，完成月度成本指标。
5. 全面落实食品安全、卫生清洁、餐具消毒、生熟分离等规范，定期自查后厨卫生、设备状态，杜绝食品安全隐患。
6. 负责后厨厨具、设备的日常保养、维护、报修，做好每日开档、收档、水电燃气安全检查。
7. 配合酒店经营活动，配合前厅处理菜品相关客诉，及时整改问题，保障门店正常稳定运营。
 
任职要求
 
1. 精通中餐+西餐制作工艺，熟练掌握家常菜、热凉菜、西式简餐、意面、沙拉、牛排、西式小吃等出品。
2. 5年以上中西餐后厨工作经验，2年以上厨师长管理经验，有门店独立全盘管理经验者优先。
3. 熟悉餐饮食品安全法规、成本管控、库存盘点、后厨标准化流程。
4. 具备团队管理能力、统筹能力、抗压能力，做事认真细致、执行力强。
5. 无不良从业记录，无食品安全事故，卫生习惯良好，职业素养高。

南京大吉温泉度假村地处浦口区汤泉镇，毗邻老山国家森林公园、白鹭园、九龙湖、茅山、珍珠泉等景点。       度假村占地1500多亩，由1栋接待中心主楼及25栋高级别墅组成，以传统的江南园林式建筑为风格，处处可见名贵花木，雅致幽静。全新大堂禅意典雅，以新中式山水元素给您自然的视觉体验，客房与多功能会议室以细腻优美的设计理念，极具现代感又不乏中国元素。度假村极力推荐健康养生美食理念，中、西餐厅及吉园宴会厅精选上好原生态食材，主推经典淮扬菜及臻选东北菜，为热爱美食的度假者们提供舌尖上的饕餮。度假村基于汤泉得天独厚的天然硫酸钙镁泉，设有园林别墅室内外温泉中心、spa、日式汤屋，置身其中，犹如在室外桃源穿行，不知不觉心灵恬淡安宁（二期改造）。度假村倡导全年龄休闲养生度假理念，儿童、青年、长者都可以在度假村内寻获到自己的乐趣，慢跑、瑜伽、登山、摄影、采茶、山地车越野、烧烤轰趴，假日儿童俱乐部让您在度假村有挥霍不完的乐趣。      度假村融汇休闲养生、禅修食疗、生态旅游的新概念度假模式让您享受自然之美的上佳体验。