招聘成本控制主管_昆山花桥华邑酒店招聘信息-最佳东方

· Analyses F&B reports
· 分析餐饮报告
· Calculates F&B costs
· 核算餐饮成本
· Compares invoices, requisitions, sales & prepare reports showing cost vs. sales
· 对比发票、采购申请、销售并编制成本与销售报告
· Conducts Checks
· 进行核查
· Spot checks on purchasing, receiving, storing, issuing functions and bar inventories
· 抽查采购、收货、库存、发货工作的执行情况，及酒吧库存量
· Conducts monthly food & butcher tests to determine yields
· 每月对食品及粗加工进行测试来测定产出量
· Work with the executive chef to prepare standard recipe cost detail
· 与行政总厨共同制定标准食谱成本细节
· Pre-cost all restaurant and banquet menus of all purchases and prepared items Develop information to pre-cost all food items purchased
· 计算所有餐厅及宴会菜单所需采购成本，建立所有食品采购成本的信息
· Compares menus vs. food cost vs. sales price
· 比较菜单的食品成本与售价
· Controls portion and minimizes- wastages and pilferages
· 合理控制出品分量，将浪费和失窃情况降至最低
· Conducts market survey
· 进行市场调查
· Checks quality of goods received
· 检查已收货物的质量
· Security in storage of goods
· 确保物品的存储安全
· Processes invoices
· 处理发票
· Checks invoices against goods ordered and received
· 核对货品定单及收货与发票是否一致
· Checks unit costs
· 核对单位成本
· Calculates potential food & beverage costs
· 计算标准食品和酒水的成本
· Prepares recipe costs with Executive Chef
· 与行政总厨共同制定食谱成本
· Produces monthly F&B costs by outlet
· 编制各餐厅每月餐饮成本报告
· Supervises inventories
· 监管存货情况
· Checks stores requisitions and receipts against stock records
· 检查出库申请和库房收货，以查证库房记录是否正确
· Maintains par stock level and reviews regularly
· 保持标准库存量并定期审核
· Conducts monthly stock checks of F&B 、stationery & general stores
· 每月进行食品、文具及总仓的库存盘点
· Compiles reports
· 编制报表
· Investigates and reports any irregularities or excessive costs
· 监督并汇报一切不正常或超标准成本
· Prepares Monthly F&B Cost Control reports and analyses variances
· 准备每月餐饮成本控制报告并对差异进行分析
· Makes recommendations on cost reductions
· 针对如何降低成本提出合理化建议
· Highlights slow-moving stock items
· 关注损耗慢的存货项目
· Conducts purchase price comparisons
· 进行采购价格比较
· Conducts periodical purchase price comparisons of food & beverage items as well as operating supplies with other hotels
· 定期将食品及物品采购价格与其他酒店作比较
· Supervises receiving
· 监管收货情况
· Ensures Daily Receiving Records as prepared
· 确保根据要求完成每日收货记录
· Goods and services received are in line with quantities, qualities and prices ordered and agreed
· 确保验收货品和服务的价格、质量及数量符合已审批的采购申请单要求
· Periodically, review and confirm the procedures for receiving merchandise
· 定期地对收货程序进行检查及评估
· Performs other duties as designated
· 完成其他所派给的任务
· Profitability and popularity analyses of menus and beverage lists
· 分析餐单及酒水单的利润率及受欢迎程度
· Comparative food & beverage sales and costs summary among other hotels
· 与其他酒店比较餐饮销售及成本
· Complies with internal control standard and Controller’s Checklist
· 执行内部标准控制制度和总监检查清单
· Ensures all internal control measures are strictly adhered to at all times
· 确保各项内部控制衡量措施的严格执行
· Conducts random observation of banquet
· 随意抽查宴会情况
· Observes the operation of cash bars functions
· 监控现金酒水吧的运营情况

昆山花桥华邑酒店“亲近自然而不失奢华”的品牌设计理念始终贯通于酒店各个空间。259间客房及套房面积自48平方米起，尽揽中央公园和城市景观。室内浓缩“姑苏”造物至美之精妙，雕花镂空、堆漆、漆器、水墨隔断等传统中式工艺饰以雅致沙色主调，与现代简约碰撞演绎当代中华美学。地毯花色亦如波光粼粼的水面，意境清幽。客房均配备高端品牌床垫、精致的卫浴设施和全球知名水疗品牌沐浴护理产品。多款精选茶饮，配以华邑定制中式茶具，让您在诗意江南的意象中尊享舒适惬意下榻。“举茗邑”作为会客品茗，商务洽谈的佳选之地，配有四间贵宾茶室包房、专业茶艺师在此演绎精彩的茶道表演。酒店设有多个风格迥异的餐厅和酒廊，“鲜艳全日制餐厅”将东方各式饮食文化完美交融，设有多个开放式烹饪台，现场为您烹制精选时令食材。酒店特设“麺家”营运至深夜的夜宵面档，提供精致的各地特色小吃，让宾客尽享中式夜宵的魅力。洲际酒店集团倾心打造的高端餐厅品牌——彩丰楼中餐厅，位于酒店二层。设计充满了优雅和丰富的色彩，既彰显了精致的现代感，又唤起了对中国传统的温暖怀旧之情。从精美的菜单到无可挑剔的个性化服务，彩丰楼为宾客呈现中国古往今来的美食佳肴以及季节性美食，使宾客流连忘返。为满足商务社交和私人聚会私密空间需求，还设有一间集餐饮、会客、多功能娱乐于一体的包房。昆山花桥套房假日酒店 100 间客房及套房温馨明亮，简约清新又富有活力的气息于空间流淌，与窗外中央公园水绿相融的自然风光和城市生机交相辉映。所有客房均设有配备别致灯饰的商务休闲多功能区，并拥有知名品牌床垫、干湿分离浴室和浴缸以让您时刻保持好心情，连同蕴含花香的沐浴产品为您营造舒适与放松的居家般体验。贴心的“儿童食宿欢乐尽享"礼遇亦备受家庭喜爱。无论是休闲度假，还是商旅出行，让昆山花桥套房假日酒店成为您到访昆山的理想之选。酒店的全日制餐厅位于三层，可同时容纳100位宾客用餐营业时间在早上的6:30到晚上11:00，几乎全天候的服务为您的商务旅行或家庭出游提供方便美味的餐食，帮助宾客放松、消除疲劳，使旅行更为愉悦。我们支持同事的健康，生活方式和工作场所。我们支持每一位同事，赋能他们成为最好的自己！期待您的加入！