1、全面负责餐饮门店从筹备到开业的全过程管理,与品牌总部紧密合作,跟进包括空间规划、装修等工作,确保最终呈现符合品牌形象与理念。
2、负责确定餐厅的经营政策,组织制定、复盘调整餐厅的短期工作计划和长期发展计划。
3、根据餐厅的核心表达衍生出相应匹配的消费场景,运用运营手段完成相应的配套流程
4、根据市场需求来制订包含成本管理,消费结构,定价策略等一系列的相应的财务分析及预算,完成制定业绩指标。
5、负责组建一支高效、专业的餐饮团队,包括外场、吧台、后厨等。制定并实施全面的培训计划,提升团队成员的专业技能和服务水平,确保他们能够为顾客提供卓越的餐饮体验。
6、负责门店员工的任用及管理培养以及发展,定期对员工进行绩效评估
7、负责门店人才培养工作的组织和实施,以餐厅核心理念为服务,使员工匹配相应的各类技能,经验以及工作状态。
8、 与品牌方合作,制定并执行门店的市场营销策略,提升品牌形象,吸引并维护高端客户群体。
9、建立并优化门店的标准操作程序(SOP),确保服务品质与运营效率达到国际高端标准。
10、配合主厨进行新品研发,制定调整的产品价格,并组织实施各项销售活动。
11、负责门店安全和饮食卫生工作,组织培训及监督检查工作,彻底杜绝安全隐患。
12、其他领导安排的工作。
MUSE GROUP是一家多元化的餐饮娱乐管理公司,在中国包括上海、宁波、成都、北京、武汉等主要城市,经营并管理精品餐厅及高端俱乐部等多个知名品牌,如:The Nest,TheCannery,Highline, Tiffany Blue Box CafÃ,MUSEK等。1992年MUSE品牌诞生于美国洛杉矶,同年第一间MUSECLUB开幕,此后便开启了MUSEGROUP在娱乐文化产业的征途。2006 年中国首家MUSE CLUB 在上海横空出世,瞬间为沪上年轻人的娱乐夜生活带来了全新国际化的新体验,这也使得MUSECLUB 迅速成为上海潮人集聚地。随着城市化发展和消费者娱乐生活方式的升级,MUSE率先开始涉足高端餐饮行业,以满足消费者日益增长的多元化需求。