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1、 制订宴会厅的市场推销计划,确保经营预算和目标的实现;
2、 制定宴会厅的各项规章制度并督导实施;
3、 主持宴会厅内部会议,分析宴会厅业务情况,积极开展各种宴会促销活动;
4、 审核宴会厅的营业收入、做好结账控制工作,杜绝发生舞弊行为;
5、 每日检查本区域卫生及设施设备状况,保证接待工作的正常运行;
6、 控制宴会厅的经营情况,在宴会期间,负责对整个宴会厅的督导、巡查工作;
7、 督导员工正确使用宴会厅的各项设备和用品,做好清洁保养,控制餐具损耗;
8、 合理安排宴会厅领班和员工的班次,保证各环节的衔接及工作的顺利进行;
9、 负责对下属的考勤、绩效考核和评估;
10、 组织开展宴会厅培训活动,提高员工业务水平;
11、 负责与相关部门的工作协调,处理各种突发事件。
1、学历要求:大专及以上学历
2、工作经验:有两年以上饭店餐饮服务工作经验,一年以上饭店餐饮管理经验;
3、基本素质:有较强的语言表达能力,应变能力强,具有良好的组织、指挥能力,善于培训员工并激励下属员工工作;了解和执行政府有关饮食经营的法规制度;能承受较强的工作压力。
上海松江开元名都大酒店,开元旅业集团在上海的一项顶尖力作,是松江城区首家按五星标准精心打造的集住宿、餐饮、娱乐、商务、旅游于一体的豪华商务酒店。酒店已于2006年8月28日隆重开业! 酒店目前共有员工500余人,酒店楼高98米,共28层,位于上海市松江新城开元广场东侧,毗邻中央公园。总建筑面积达7.3万平方米,上海松江开元名都大酒店距轻轨9号线松江新城站仅700米,乘坐轻轨20分钟便能抵达上海市中心人民广场,距虹桥机场仅30分钟车程,浦东机场50分钟车程,环境优美,交通便利。 酒店设有风格迥异的总统套房、豪华套间及标准间共446套,每一房间均精心设计,舒适宜人,致力于给顾客营造一种“家”的氛围。16个不同规格的会议厅、多功能厅是举行学术研讨、商务会议、酒宴以及国际大型活动的理想场所。地中海咖啡厅、锦园中餐厅、包厢群别具风格,1600多个餐位,引领松江餐饮新时尚。另外,为满足商务客人娱乐、健身之需,酒店专门配备了各项服务设施,高端健身房、专业SPA护肤中心、室内玻璃幕墙景观游泳池、技术精湛的桑拿中心、桌球室等,细微之处,无不彰显酒店尊贵气质。